Ricetta Biscotti Alle Mandorle

• Potrebbe 9, 2024

Le festività natalizie sono il mio periodo preferito dell'anno. Adoro cucinare quando fuori fa freddo! Il calore e gli odori del forno riempiono la casa e la rendono accogliente e invitante. Avendo tre diverse visioni celebrative nella mia famiglia (cristiana, cinese ed ebraica), ho l'opportunità di servire una grande varietà di prelibatezze. I biscotti alle mandorle cinesi sono uno dei tanti biscotti che adornano i miei vassoi per biscotti. Questi sono ottimi posti tra gli altri biscotti tradizionali di Natale!

Per vedere un video di queste istruzioni clicca qui.

3 cucchiaini di estratto di mandorle
1 tazza di accorciamento
2 tazze di farina
1 1/3 tazze di zucchero
2 oz mandorle affettate

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi.


2. Mescolare l'estratto di mandorle e accorciarlo in una ciotola.


3. In una ciotola separata mescolare insieme la farina e lo zucchero.


4. Mescolare lentamente la miscela di farina nella miscela di accorciamento aggiungendo un po 'alla volta.


5. Una volta che tutta la farina e l'accorciamento sono mescolati insieme, la consistenza dovrebbe essere asciutta e friabile, quasi come quella della cima di una torta di mollica.


6. Ora è tempo di sporcarti le mani! Tuttavia, se hai unghie lunghe come me, sicuramente vuoi indossare i guanti. I guanti di plastica usa e getta sono perfetti per questo. Con le mani lavate o con i guanti, impastare lentamente il composto in un impasto denso.


7. Prendi circa 1/3 dell'impasto e formalo in un registro. Premere con forza quando si forma il tronco in modo che sia solido e facile da tagliare. Quindi tagliare il tronco in fette da ¼ di pollice e posizionarle su una teglia da forno non unta. Se è troppo difficile formare un tronco, basta prendere un piccolo pezzo di pasta alla volta, arrotolarlo in una palla e premerlo piatto sul foglio di biscotti con uno spessore di circa ¼ di pollice. Non preoccuparti se il tuo cookie si rompe, puoi sempre rimetterlo insieme.


8. Continuare a formare registri e tagliare i biscotti fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto.


9. Premi una fetta di mandorla nella parte superiore di ciascun biscotto. Ancora una volta, se il cookie si rompe, basta semplicemente riavviare i lati. A volte questo impasto può essere molto fragile, ma può sempre essere rimodellato prima di essere cotto.


10. Mettere in forno e cuocere per 1 ora.


11. Dopo un'ora, togli i biscotti e lasciali raffreddare per circa 20 minuti. Produce circa 16 biscotti.

Questi biscotti alle mandorle sono meravigliosamente ricchi e deliziosi! Sono semplici da creare e aggiungere varietà e sapore alla tua serie regolare di prelibatezze per le vacanze! Vi auguriamo delle bellissime festività e GODETEVI!

Istruzioni Video: Pasticcini alle mandorle (Potrebbe 2024).