Weyerbacher Althea - Pink Beer per ottobre

• Potrebbe 19, 2024

Dan Weirback non riusciva a credere a ciò che stava vedendo. Weyerbacher Last Chance IPA, una birra prodotta nel maggio 2012 per operazioni di salvataggio di animali, aveva raccolto $ 25.964,50. A nome di Weyerbacher Brewing Company, Weirback ha distribuito questi fondi in tutta la comunità locale a beneficio di quattordici rifugi per animali e operazioni da Easton a Filadelfia e nel sud del New Jersey.

L'IPA di Last Chance è un IPA in stile West Coast con un colpo di luppolo, che colpisce il campo da baseball a 62 IBU e riempie l'aria con il profumo pungente di pompelmo, scorza di agrumi e aghi di pino. Ma è stato scioccante vedere così tante persone che salgono a bordo per sostenere l'organizzazione benefica locale. Weirback ha pensato: “Last Chance ha avuto un tale impatto sulla comunità. Cosa possiamo fare per renderlo più grande e migliore? "

L'associazione con la Lehigh Valley Health Network aveva senso. Weirback voleva fare una birra per la consapevolezza del cancro al seno, pur avendo un impatto sulla comunità locale. La vicinanza di LVHN al birrificio lo ha reso una scelta facile. Natalie DeChico, uno dei suoi rappresentanti di vendita, era un premiato homebrewer, un campione di Philly Beer Geek e una donna con fantasia. Si è unita volentieri al capo birraio Chris Wilson per progettare una birra in nome della campagna sul cancro al seno di Weyerbacher. Hanno chiamato la nuova birra Althea.

Natalie DeChico è stata felice di aiutarci con le sue idee su Althea:

D. Come ti sei unito a Chris Wilson per progettare questa birra speciale a beneficio delle donne? O era in realtà una collaborazione di idee?

R. Dopo la nostra riunione annuale dell'azienda lo scorso febbraio, mi è stato chiesto se volevo prendere parte alla preparazione di una birra per il Fondo di assistenza al paziente per il cancro al seno della Rete sanitaria di Lehigh Valley e riflettere su alcune idee di ricette, insieme ai miei pensieri sul idea in generale. Non dovevo nemmeno pensarci su, dato che la mia risposta era: "Sì, mi piacerebbe essere parte di tutto ciò che potrebbe aiutare a raccogliere fondi per un gruppo locale".

D. Perché hai scelto un belga Dubbel e perché le prugne italiane?

R. Il birrificio mi ha chiesto se avevo in mente ricette di birra che potevamo usare o di inventarne una specifica per questo progetto. Sapevo esattamente quale mia ricetta homebrew volevo preparare per Althea.

In quel periodo d'inverno, io e mio padre stavamo finendo di bere la nostra birra natalizia, "My Sugar Plum, Ringo". Era un Dubbel belga con prugne che prese il nome dal nostro cane, Ringo, che era passato e questa era la nostra prima birra senza di lui. Per le nostre birre natalizie, scegliamo sempre una base belga e poi la aggiungiamo creando una birra unica per le vacanze. Quando bevi un Quad o un Dubbel, arrivano alcuni aromi di frutti di pietra scuri, quindi ho deciso di migliorare quel sapore aggiungendo prugne nere.

Ho pensato che un belga con prugne si adattasse perfettamente all'estetica e alla gamma di birre di Weyerbacher. Dopo aver lanciato la ricetta a Chris Wilson e Dan Weirback, entrambi concordarono sul fatto che sarebbe stata una scelta perfetta. Wilson ha convertito la mia ricetta da 5 galloni in una ricetta da 80 barili per il birrificio. Il birrificio ha ordinato 1.260 libbre di prugne per questa birra.

Il fornitore che utilizziamo per gli ordini di frutta ha offerto prugne italiane, quindi perché no? Un italiano (io) che produco con prugne italiane ... perfetto! All'inizio la birra conteneva alcuni sapori di frutta scura. Spero di vedere più prugne brillare nei prossimi mesi, dopo che avrà maturato un po '.

D. Descrivi il sapore in termini sensoriali.

A. Guarda la birra in bottiglia. Emana il più brillante splendore rosso rubino, con una testa spessa di colore marrone chiaro. Althea ha un aroma estere delicato e fruttato. Il suo corpo è costruito con note dolci e caramellate, sapori di frutta di pietra scura e una sensazione mediamente in bocca. Althea è un tocco asciutto e non eccessivamente dolce. C'è un po 'di calore alla fine, che sarà accolto ad ottobre quando questa birra sarà al suo apice. I sapori fruttati non necessitano di cantare la prugna, ma c'è un sapore resinoso di frutta di pietra in tutta la birra. Siamo abbastanza contenti di questo belga Dubbel e non vedo l'ora di sapere cosa ne pensate tutti.

D. Dove hai avuto l'idea del nome della birra?

A. Stavano cercando un nome che riflettesse la causa dietro la birra, che è di aiuto alle persone sopravvissute al cancro al seno. Il birrificio ha inventato "Althea" che significa "guarigione" in greco. Questa è una birra da restituire alla comunità.

D. Come hai deciso di coinvolgere LVHN? Alcune organizzazioni sono poco entusiaste quando vengono contattate da un'azienda produttrice di birra che vuole donare alla propria causa. Stavano prontamente accettando di avere "birra" associata al loro gruppo?

R. Dopo aver visto l'impatto positivo delle donazioni di Last Chance sulla nostra comunità locale, Weyerbacher ha voluto restituire ancora di più a un gruppo di supporto della comunità locale. LVHN è il posto più vicino alla posizione del nostro birrificio. Erano abbastanza entusiasti della causa di Weyerbacher e della donazione anticipata alla loro rete.Uno dei membri della rete, Keith, è anche un homebrewer e ha avuto l'opportunità di collaborare con il nostro birrificio per una grande causa

D. Vedo che la birra sarà disponibile in bottiglie da 750 ml. Qualcuno venderà in bozza?

A. Althea è stato imbottigliato solo nelle nostre bottiglie da 750 ml tappate e messe in gabbia, è condizionato in bottiglia ed è leggermente non filtrato. Non sono stati fatti fusti, scusate! Questa birra invecchierà molto bene e i ragazzi del birrificio pensano che in 6 mesi raggiungerà un livello di bevibilità ancora più alto; quindi raccogli alcune bottiglie e siediti fino alla primavera per riprovare.

D. Quante bottiglie vengono prodotte?

R. Esistono circa 1200 custodie realizzate e saranno disponibili in circa 10 dei nostri mercati. Lo vedremo sicuramente in Pennsylvania, New Jersey, New York, Maryland, Ohio e Delaware.

D. Ci sono eventi collegati al rilascio?

R. La rete sanitaria della Lehigh Valley la utilizzerà come birra principale durante la raccolta fondi annuale nel mese di ottobre. Cerca altri eventi da annunciare più vicino alla data di uscita delle birre.

D. Hai una data di uscita o stai solo dicendo l'uscita di ottobre?

R. La data di uscita sarà la fine di settembre, che sarà pubblicata sugli scaffali per la prima settimana di ottobre in coincidenza con il mese della sensibilizzazione sul cancro al seno.

D. Ho notato che ha un ABV piuttosto alto. Questo è pensato per essere un sipper?

A. 7,75%. È sicuramente un sipper, come lo sono la maggior parte delle nostre birre. Prendi una bottiglia e condividi con i tuoi amici e familiari mentre aiuti le famiglie di Lehigh Valley nel bisogno.

D. In che modo il tuo coinvolgimento in questa birra si collega al tuo ruolo di uno dei più grandi Beer Geek di Philly? Come ci si sente coinvolti in questo progetto?

R. In qualità di "Vintage 2011" Philly Beer Geek, cerco di rimanere il più possibile coinvolto nella comunità della birra. Di solito questo significa feste di birra, cene, degustazioni, incontri di homebrew e bartending, ma Weyerbacher mi ha dato la possibilità di preparare una birra per raccogliere fondi per una grande causa. Non potrei essere più orgoglioso di lavorare per un birrificio che consente ai propri dipendenti di scegliere rifugi per animali da donare mensilmente (tramite le nostre donazioni IPA Last Chance) ma poi decide di dare nuovamente una mano con Althea.

Oltre alla meravigliosa causa dietro Althea, in realtà ho ricreato una delle ricette di mio padre e quella homebrew da un birrificio di dimensioni regionali. Non molti homebrewer hanno l'opportunità di vedere la loro birra arrivare in produzione e in mani paganti. C'è un sacco di cuore, speranza e duro lavoro che è andato in questa birra per aiutare quante più donne, uomini e famiglie colpite dal cancro al seno possibile.

È bello vedere le nostre fabbriche di birra locali che producono birra per donare in beneficenza, come fondi Sandy Relief, consapevolezza del cancro al seno, rifugi per animali, centri giovanili, fibrosi cistica, raccolte fondi locali della città, benefici per i musei, tutela della natura e molti altri enti di beneficenza. I birrifici artigianali restituiscono continuamente alle comunità che li supportano e non potrei essere più orgoglioso di farne parte.

D. Hai un importo target che speri di aumentare con questa birra?

R. Doneremo $ 1 per bottiglia alla rete sanitaria di Lehigh Valley, quindi fai i conti. Un dollaro per bottiglia per 1200 casi. È un inizio significativo.

Saluti!

Ulteriori donazioni sono incoraggiate attraverso il sito web del Centro del seno di Rena Rowan. Quando si effettuano donazioni tramite assegno, scrivere "saison de rose" nel campo memo sull'assegno; online, digita "saison de rose" nella casella "In onore di".