Due ricette di torta di zucchine

• Potrebbe 6, 2024

Che ne dici di un nuovo e delizioso modo di servire le zucchine come piatto principale per la cena. Entrambe queste torte sono facili e veloci poiché non c'è crosta da preparare; sono anche completamente diversi, quindi puoi decidere se vuoi sapori mediterranei o classici inglesi. Tutto ciò che serve per completare la cena è una bella insalata (preconfezionata per risparmiare tempo). Mi piace servire il pane croccante con la torta di zucchine greca, ma la torta di salsiccia e verdure ha una crosta di tipo Yorkshire Pudding, quindi non è necessario il pane.

Torta Di Zucchine Greca

Le zucchine sono ampiamente utilizzate nella cucina mediterranea e si abbinano perfettamente con i formaggi di ricotta e feta. La sorpresa di questa torta è il sapore meraviglioso che aggiunge la menta fresca. Questa deliziosa torta può essere servita calda o a temperatura ambiente.

8 porzioni

4 zucchine piccole, tagliate a fettine sottili
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cipolla media, tritata finemente
1 tazza di formaggio feta sbriciolato
1 tazza di ricotta
1/4 tazza di farina
2 cucchiaini di aneto
1/2 tazza di menta fresca, tritata
8 uova, leggermente sbattute
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
12 fette di prosciutto o prosciutto affettato sottilmente

Lancia le fette di zucchine con 1 cucchiaino di sale in una ciotola; lascia riposare 30 minuti. Trasferisci le fette di zucchine in un colino e risciacqua bene. Asciugare le fette su carta assorbente.

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella; aggiungere la cipolla e soffriggere a fuoco medio fino a che morbido. Mescolare la cipolla con le zucchine, la feta, la ricotta, la farina, l'aneto e la menta; mescolare insieme, quindi aggiungere le uova, sale e pepe. Ungere una padella a forma di molla da 8 pollici e rivestire il fondo e i lati con il prosciutto o il prosciutto; il prosciutto o deli dovrebbe essere appeso ai lati. Versare il composto di riempimento, quindi piegare il prosciutto o il prosciutto crudo sopra. Posizionare la padella su una teglia e cuocere a 400 ° per 45 minuti o fino a quando la torta è impostata.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare 15 minuti prima di rilasciare la torta dalla padella a forma di molla.

Tortino di salsiccia e verdure

Questa fantastica torta soffiata è un adattamento del classico inglese Toad in the Hole, che è un piatto amato dai bambini, ma anche un piatto servito nella maggior parte dei pub inglesi. L'unica differenza è che oltre alle salsicce, ci sono cipolle, carote, zucchine e formaggio. La torta può essere cotta in una casseruola, ma è più alta e leggera quando viene cotta in una padella di ghisa calda.

8 porzioni

1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla media, tritata
1 chilo di salsicce di collegamento crudo (non stagionato), il tuo preferito, come pollo e mela, o bratwurst, polacco o kielbasa; puoi anche usare i link per la colazione. Assicurati che le tue salsicce siano di tipo sottile, non quelle di diametro superiore a un pollice.
1 carota, finemente grattugiata
1 zucchina, finemente grattugiata
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato

1/2 tazza di farina
1/2 cucchiaino di sale
1 1/2 tazze di latte
3 uova

Riscalda l'olio vegetale in una padella di ghisa da 9 o 10 pollici (o un'altra padella grande se non ne hai una). Aggiungere le cipolle e rosolarle fino a renderle morbide. Rimuovi le cipolle in una ciotola e aggiungi le salsicce nella padella; cuocere a fuoco medio, girando fino a doratura e cotto. Tagliare le salsicce a fette di 1/2 ". Se si utilizza una padella in ghisa, distribuire uniformemente sul fondo della padella; in caso contrario, distribuire uniformemente in una casseruola poco profonda da 2 quart. Aggiungere la salsiccia con le cipolle, quindi distribuire la griglia carote e zucchine grattugiate sopra le cipolle, cospargendo il formaggio.

In una ciotola, sbatti la farina, il sale e il latte fino a che liscio; sbattere le uova e versare sopra le verdure. Cuocere in forno a 400 ° per 35-45 minuti o fino a quando impostato. Servire immediatamente

Istruzioni Video: TORTA SALATA SOFFICE ALLE ZUCCHINE Ricetta Facile - Savory Zucchini Cake Easy Recipe (Potrebbe 2024).