Due ricette base di crema pasticcera

• Potrebbe 13, 2024

La crema pasticcera è un componente base per dessert che può essere utilizzato in centinaia di dessert. Gli eclair sono ripieni di crema pasticcera e napoleoni. La crema pasticcera viene anche utilizzata nelle crostate, nelle torte, nelle torte e nelle sciocchezze.

Ecco due versioni di crema pasticcera. La crema pasticcera cotta fatta da zero richiede un po 'più di tempo rispetto alla crema pasticcera di scorciatoia (sotto), ma la seguente ricetta è cotta nel microonde, che non è solo molto veloce, elimina la possibilità di bruciare, elimina la necessità di una doppia caldaia ed elimina la necessità che qualcuno si metta in piedi sopra il fornello, mescolando, fino a quando il composto non raggiunge finalmente l'ebollizione. Poiché contiene burro, tuorli d'uovo e panna, questo ripieno è piuttosto ricco. Puoi mescolarlo con una semplice panna montata non zuccherata per alleggerirlo se vuoi.

Crema di pasticceria ricca di base

Fa circa 3 tazze

6 tuorli d'uovo
6 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
3 cucchiai di farina
2 tazze metà e metà
2 cucchiai di burro
2 cucchiaini di vaniglia

1. Sbattere i tuorli, lo zucchero e il sale in un contenitore per microonde fino a che non diventano di colore chiaro.


2. Sbattere gradualmente la farina fino a renderla liscia, quindi montare il latte nella miscela di tuorlo.


3. Forno a microonde, coperto, per 3 minuti in alto; frusta, quindi rimetti il ​​composto nel microonde fino a quando bolle, mescolando ogni minuto.


4. Dovrebbero bastare solo un minuto o due.


5. Sbattere nel burro e nella vaniglia.


6. Versare il composto in un setaccio fine sopra una ciotola, premendolo.


7. Posiziona un pezzo di pellicola trasparente sulla crema pasticcera e lascia raffreddare completamente.

Quantità per porzione (circa 1/2 tazza)
Calorie 134 calorie da grasso 82
Calorie totali percentuali da: grasso 61% proteine ​​8% carboidrati 31%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 9 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 123 mg
Sodio 40 mg
Carboidrati totali 10 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 6 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 8% Vitamina C 1% Calcio 0% Ferro 2%


Questa crema pasticcera senza cottura è sorprendentemente deliziosa. Il mix di budini istantanei è migliorato in modo significativo nel corso degli anni e, se miscelato con panna montata pesante non zuccherata, consente un riempimento facile e veloce. Questo è in realtà il mio ripieno preferito per gli eclairs.

Crema Di Pasta Frolla

Fa circa 6 tazze

1 6 oz. budino alla vaniglia istantaneo in confezione
3 tazze di latte

2 tazze di panna montata pesante

1. Nel frullatore, mescola il budino alla vaniglia e il latte; sfumare in basso, raschiare i lati, quindi sfumare in alto fino a che liscio.


2. Versare in una ciotola e conservare in frigorifero fino al set.


3. Montare la panna fino a quando sarà dura; piegare nel budino alla vaniglia.

Quantità per porzione (1/2 tazza)
Calorie 178 Calorie da grassi 151
Calorie totali percentuali da: 85% di grassi Proteine ​​6% Carb. 9%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 17 g
Grassi saturi 10 g
Colesterolo 63 mg
Sodio 45 mg
Carboidrati totali 4 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 13% Vitamina C 1% Calcio 0% Ferro 0%

Istruzioni Video: LA CREMA PASTICCERA - Preparazioni base - Buono Facile Veloce (Potrebbe 2024).