Cracker di riso in stile tailandese

• Potrebbe 17, 2024

Questo è uno dei miei antipasti thailandesi preferiti. Può essere servito con varie immersioni e preparato in anticipo prima dell'arrivo degli ospiti.

I cracker di riso tailandesi danno la consistenza croccante in Miang Kam che è così a parte l'eccitante scoppio scoppiettante dei sapori che esplodono.

I cracker di riso sono abbastanza avvincenti se abbinati alla salsa di arachidi sempre popolare in stile Vong.

Cracker di riso in stile tailandese

2 tazze di gelsomino bollito e riso appiccicoso * (ancora caldo)

Mescoli insieme il gelsomino e il riso appiccicoso.

Distribuire il riso caldo rimasto in uno strato sottile su una teglia da forno e metterlo in un forno a 200 ° F durante la notte o fino a quando non sarà asciutto e croccante. Lascia che il riso continui ad asciugare a temperatura ambiente per un altro giorno per ottenere i migliori risultati.

Rompere il riso in grossi pezzi e friggere a 375 gradi F fino a quando non si gonfiano e galleggiano, circa 1 minuto. Scolare su carta assorbente e mettere da parte.

* opzionale, mescolo insieme il riso appiccicoso e il riso al gelsomino, ma puoi usare tutto il gelsomino o tutto il riso appiccicoso.

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Una delle seguenti salse per immersione sono ottime con i crackers di riso!

Nelle province settentrionali della Thailandia ti verrà spesso servita una salsa di pomodoro in stile country con carne di maiale macinata e curry rosso (Nam Phrik Ong). Le salse di carne piccanti sono servite come salse insieme a una serie di verdure crude o sbollentate, riso appiccicoso e bucce di maiale croccanti. Questo tipo di snack viene solitamente consumato sorseggiando una bevanda fresca o una birra Singha gelida.

Una delle mie salse preferite è la salsa per immersione ai funghi piccanti in stile Isan (nam Phrik Het). Questa è una delle salse più calde per immersione e i locali dicono che farà piangere una tigre. Questa salsa è composta da fango simile a pesce gatto americano, aglio, scalogno e funghi. Questo è servito con verdure crude o miste. Il contrasto tra le verdure fresche e croccanti e la salsa piccante calda crea dipendenza!

Se ordini Satay ti verrà servita una salsa Satay al curry Panut. Questa speciale combinazione di arachidi-peperoncino-zucchero è la salsa perfetta per pollo, agnello, maiale o manzo.

Istruzioni Video: Cracker di riso (Potrebbe 2024).