Buoni grassi Cattivi grassi Fat Chat

• Potrebbe 15, 2024

Ah-h-h FAT - È una parola carica! Vogliamo mangiarlo, ma non vogliamo indossarlo. Solo la parola stessa, FAT, può provocare sensi di colpa, desiderio, ansia, vergogna e confusione.

Ma il grasso non è più solo associato all'essere "ingrassare". Gli scienziati ora si rendono conto che ci sono grassi buoni estremamente sani e grassi cattivi estremamente malsani. E alcuni grassi buoni possono anche aiutarti a perdere peso. Quindi forse è il momento di chiacchierare con l'illuminazione dei grassi buoni.

Tipi di acidi grassi e fonti alimentari

Se hai difficoltà a digerire alcuni dei grassi buoni dettagli dietetici dei grassi cattivi, non sei solo. C'è molta confusione attorno ai fatti grassi. E questo è comprensibile.

Dopotutto, troppi grassi saturi e trans nella dieta sono chiaramente un disastro di malattia in attesa di accadere, mentre gli acidi grassi essenziali sono assolutamente "essenziali" per una salute fisica, mentale ed emotiva ottimale. Quindi esaminiamo le cinque fazioni grasse fondamentali da grassi buoni a grassi cattivi.

1. Omega 3 con EPA e DHA, sebbene sia polinsaturo, è considerato da solo in una classe. Questo straordinario acido grasso ha dimostrato di ridurre l'incidenza di malattie cardiache, diabete, cancro, gonfiore articolare, depressione e di fornire molti altri benefici per la salute. Le fonti più ricche di omega 3 con EPA e DHA sono salmone, sgombro, aringa, tonno, trota, acciughe e capsule di olio di pesce omega 3 di buona qualità. (Nota: le fonti vegetali di omega 3 rientrano nella categoria polinsaturi, perché NON hanno EPA e DHA.)



2. Grasso monoinsaturo ha dimostrato di aiutare a proteggere dalle malattie cardiache abbassando LDL (colesterolo cattivo) e aumentando HDL (colesterolo buono). La migliore fonte, l'olio extra vergine di oliva, è un componente importante della sana dieta mediterranea. Altre buone fonti includono olive, nocciole, mandorle, arachidi, noci pecan, avocado e zucca e semi di sesamo.



3. Oli polinsaturi sono la casa degli acidi grassi essenziali. Prima erano classificati più in alto, ma ora sono considerati un miscuglio e mantengono il terzo posto dietro i grassi monosaturi e gli omega 3 con EPA e DHA. Il motivo è chiaro Molte persone assumono troppi grassi omega 6 polinsaturi non nutrienti sotto forma di oli vegetali altamente raffinati. Questo getta via il loro equilibrio da Omega 3 a Omega 6. È meglio usare l'olio d'oliva monosaturo per insalate e cucinare e ottenere i tuoi acidi grassi essenziali da fonti alimentari intere, come cereali integrali al 100%, semi di soia, semi di girasole e noci. (Nota: l'olio di semi di lino non è un alimento naturale per l'uomo.)



4. Grassi saturi dovrebbe costituire non più del 10% dell'apporto calorico. Sebbene i grassi saturi aggiungano sapore al cibo e possano anche essere utili in dosi molto ridotte, in grandi quantità è stato dimostrato che ostruiscono le arterie e causano altri problemi di salute del cuore. I grassi saturi si trovano principalmente negli alimenti di origine animale, come carne di manzo, maiale, agnello, burro, panna, gelato e altri prodotti lattiero-caseari grassi, nonché negli oli di palma e cocco tropicali.



5. Acidi grassi trans sono i veri cattivi grassi e dovrebbero essere eliminati dalla dieta. È stato dimostrato che aumentano il colesterolo LDL (cattivo) che ostruisce le arterie e causa il cancro al seno. Il grasso trans viene creato quando gli oli vegetali trasformati sono idrogenati o parzialmente idrogenati. Le fonti alimentari includono torte, biscotti, pasticcini, caramelle, biscotti, crackers, cereali, cibi fritti, carne grassa di manzo e pecora, zuppe, margarina e condimenti per insalate.

Ricorda inoltre che tutti i grassi hanno 9 calorie per grammo. Quindi, anche se omega 3 e olio d'oliva sono grandi per il tuo cuore e il grasso della pancetta è terribile, ognuno aggiunge la stessa quantità di calorie.

Un'ottima soluzione sono le capsule di olio di pesce di alta qualità per omega 3 a basso contenuto calorico che è ricco di EPA, DHA e acidi grassi essenziali. La mia raccomandazione è disponibile sul sito Web di Omega 3.

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