Ricetta peperoni ripieni e pomodori

• Potrebbe 18, 2024

Ho fatto un lavoro di catering non molto tempo fa e uno degli antipasti che ho preparato è stata questa deliziosa ricetta. Ho avuto l'idea da un'apertura della galleria a cui avevo partecipato, anche se a quell'evento non avevo idea di cosa fossero riempiti i peperoncini. Erano sicuramente gustosi, però!

È meglio se riesci a trovare prodotti freschi nel mercato di un agricoltore locale o in uno stand di fattoria, anche se puoi trovarli anche in alcuni negozi di alimenti naturali. Assicurati di acquistare ortaggi biologici ogni volta che puoi; fanno davvero la differenza per il tuo benessere. Se cresci tuo, tanto meglio!

Ci sono molte varietà di pomodori ciliegia e uva disponibili; Preferisco usare quelli che hanno un diametro di circa 1 pollice, il che rende più facile la preparazione e il riempimento rispetto all'uso di frutti anche più piccoli.

Peperoni e pomodori ripieni

24 piccoli peperoni dolci (sono disponibili in rosso, giallo e arancione, una buona varietà di colori)
20-30 pomodorini
11 once Chevre, un formaggio di capra morbido
1-2 Tbls. salvia fresca, tritata
Mirtilli rossi secchi 1/3 di tazza, immersi in acqua fino a che morbidi
1-2 Tbls. miele o da gustare

1) Lasciare riposare il formaggio a temperatura ambiente fino a quando non diventa molto morbido, mentre si preparano peperoni e pomodori.

2) Lavare i peperoni e i pomodori, mettere da parte in uno scolapasta o colino per drenare.

3) Collocare i peperoni su una teglia o una teglia foderata con carta pergamena, in uno strato. Cuocere in forno a 425º F per circa 20 minuti, o fino a quando i peperoni sono appena morbidi e iniziano a dorare leggermente. Lasciate raffreddare.

4) Mentre i peperoni cuociono, metti il ​​formaggio di capra in una ciotola e mescola con un frullino elettrico o un robot da cucina fino a ottenere un composto molto cremoso. Miscela di salvia e miele. Scolare i mirtilli rossi, riservando il liquido per un bel sorso mentre si cucina. Aggiungi i mirtilli rossi al composto di formaggio. Regola le quantità di miele e salvia, se necessario. Metti da parte la miscela.

5) Preparare i pomodori: rimuovere gli steli e praticare un foro nella parte superiore di ciascun pomodoro dove si trovava lo stelo. Usando il coltello, allenta i semi e spremi delicatamente il pomodoro in una ciotola; puoi bere il liquido o usarlo per qualcos'altro. Metti da parte i pomodori.

6) Metti il ​​composto di formaggio in un sacchetto di pasta con una punta rotonda di media larghezza, oppure usa un sacchetto di plastica come sacchetto di pasta di fortuna. Basta tagliare un piccolo angolo dal fondo della borsa (l'apertura dovrebbe essere più piccola di un centesimo).

7) Riempi ogni peperone e pomodoro con il composto di formaggio, inserendo la punta di pasta o l'angolo del sacchetto nella cavità di ogni frutto e schiacciandolo delicatamente finché il formaggio non riempie il buco.

8) Metti peperoni e pomodori ripieni in un grazioso arrangiamento su un piatto da portata e divertiti. Conserveranno in frigorifero per circa 2-3 giorni. Molto delizioso!

Istruzioni Video: PEPERONI RIPIENI AL POMODORO DELICATI E SUPER GOLOSI RICETTA CALABRESE ( CALABRIAN PEPPERS) (Potrebbe 2024).