Salsa di arachidi allo yogurt piccante per patatine fritte *

• Aprile 26, 2024

Questa ricetta è sufficiente per dieci porzioni di patate fritte o spicchi di patate. Se produci spicchi di patate. Parboil di patate intere nella loro pelle fino a renderle morbide. Quindi tagliare a spicchi, spruzzare con olio da cucina, aggiungere una spolverata di sale e mettere in un forno caldo fino a doratura.


1/2 tazza di yogurt bianco

1/2 tazza di burro di arachidi grosso

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiaini di radice di zenzero tritata finemente e pelata

1 a 1/2 cucchiaini di peperoncino tritato
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1. Nel robot da cucina o nel frullatore, trattare lo yogurt, il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di limone, la radice di zenzero e il peperoncino fino a renderli morbidi, accendendo e spegnendo. Mettere in una piccola ciotola. Coprire e raffreddare fino al momento di servire. Servire con patatine fritte o spicchi di patate.

Fa circa 1 1/4 tazze. La dose è pari a 2 cucchiai.

* Salsa di arachidi con yogurt piccante per patatine fritte adattata da Santiago Rodriquez del ristorante Frjtz a San Francisco, CA.


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