Ricetta bistecca di lombata piccante

• Aprile 30, 2024

Bistecche di controfiletto speziate con salsa di gelatina di pepe jalapeno rendono un pasto gustoso. Aggiungi il riso integrale o bianco o la polenta più un'insalata verde e pranzi o cene graditi a tutti gli ospiti. Una semplice macedonia di frutta fresca soddisfa e completa il pasto.

Bistecca di lombata piccante

INGREDIENTI

Bistecca di lombata di manzo disossata da 1 libbra, tagliata a 3/4 di pollice
1/2 tazza di brodo di manzo, non salato o poco salato
1/4 tazza di aceto balsamico
2 cucchiai di gelatina di pepe jalapeno
3/4 cucchiaino di aglio in polvere
3/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
1/4 cucchiaino di cumino macinato
1/4 cucchiaino di foglie di origano essiccate
Pizzico di sale
2 cucchiai di olio da cucina

INDICAZIONI

Tagliare la bistecca di manzo trasversalmente in quattro bistecche uguali più piccole. Unisci gli ingredienti del condimento secco, mescola accuratamente e strofina uniformemente su entrambi i lati di ogni bistecca. Mettere in frigorifero per una o due ore prima della cottura.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio fino a caldo, quindi aggiungere olio da cucina. Mettere le bistecche in padella, cuocere fino alla doneness desiderata. Quindi rimuovere le bistecche dalla padella su un piatto e coprire con un foglio per mantenere caldo.

Aggiungi brodo, aceto balsamico e gelatina alla padella, raschia la padella e mescola per mescolare. Cuocere fino a quando i pezzi di sapore dorati sul fondo della padella non si saranno sciolti e la salsa inizierà a addensarsi leggermente. Continua la cottura per circa 4 minuti. Spegni il calore. Riporta le bistecche nella padella, gira la carne su entrambi i lati per raccogliere la salsa, posizionala su piatti da portata.

Fa 4 porzioni.

Puoi fare la tua bistecca andando oltre tagliando le porzioni a fette e posizionandole sopra un'insalata di verdure, pomodori a fette, cetrioli, ecc. Sta riempiendo e non sembra avaro.

Suggerimento:
* La polenta ora è pronta per il tuo supermercato. È in rotolo come i biscotti pronti. Basta tagliare la polenta di almeno 1 pollice di spessore e scaldare in padella con un po 'di olio o burro. Marrone su entrambi i lati fino a quando la polenta non viene riscaldata e marrone leggermente dorato. Servire 2 fette di polenta a persona.
* La gelatina di pepe di jalapeno si trova di solito nella sezione condimenti del tuo supermercato.
* Come il buon olio d'oliva, il buon aceto balsamico è costoso. Dovresti comprare il meglio che ti puoi permettere. Entrambi i prodotti possono durare a lungo se utilizzati con parsimonia e conservati correttamente.

Istruzioni Video: 19 Cotoletta di Vitello - BEKER Grill&BBQ (Aprile 2024).