Ricetta Tiramisù al cioccolato

• Aprile 25, 2024

Ci sono alcuni passaggi necessari durante la preparazione del tiramisù. Tuttavia, è relativamente facile. Questo delizioso dessert vale ogni momento trascorso in cucina. Un tiramisù tipico è costituito da strati di dita femminili. Questa ricetta sostituisce le dita della signora con la torta di cibo d'angelo fatta in casa. Puoi usare le dita di donna se preferisci o addirittura conservare la torta di cibo d'angelo acquistata in negozio per ridurre in tempo.

Ricetta Tiramisù al cioccolato

Ingredienti:

Torta Alimento Angelo:

1 tazza di farina per torte
1/2 tazza di zucchero a velo
1/2 tazza di zucchero semolato bianco
9 albumi d'uovo, temperatura ambiente
1 cucchiaino di crema di tartaro
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Caffè:

1 1/2 tazze di caffè espresso caldo o caffè forte
1 cucchiaio di zucchero

Riempimento Mascarpone:


3 tuorli d'uovo
1/2 tazza di zucchero
2 (8 once) contenitori di mascarpone
3/4 tazza di gocce di cioccolato
2 tazze di panna da montare pesante più 4 cucchiai di panna da montare pesante
1 cucchiaio di vaniglia


Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. Setacciare lo zucchero e la farina del pasticcere insieme 3 volte. Se non si dispone di farina per dolci, aggiungere 2 cucchiai di amido di mais in un misurino, quindi aggiungere farina per tutti gli usi fino a 1 tazza.
3. Sbattere gli albumi con la vaniglia e la crema di tartaro fino a formare picchi morbidi.
4. Aggiungere lo zucchero semolato bianco agli albumi e continuare a battere fino a formare picchi rigidi.
5. Piega la farina e lo zucchero del pasticcere, un terzo alla volta.
6. Versare la torta in una padella o un tegame non unta.
7. Cuocere per 30-35 minuti.
5. Invertire la torta su un piatto o su una griglia di raffreddamento e lasciarla raffreddare mentre è ancora nella padella. Una volta raffreddato a fondo, rimuovere dalla padella e tagliare a fette sottili, quindi mettere da parte.
6. Unire il caffè caldo o l'espresso e lo zucchero e mettere da parte.
7. Riscaldare i tuorli e lo zucchero in una padella di medie dimensioni su un'altra padella con acqua bollente. Mescolare fino a quando la miscela è soffice e raddoppia di dimensioni.
8. Rimuovere la padella e incorporare il mascarpone fino a che liscio e mettere da parte.
9. Scaldare le gocce di cioccolato e 4 cucchiai di panna in una piccola padella a fuoco basso, mescolare fino a sciogliere e lisciare.
10. Rimuovere il cioccolato dal fuoco e metterlo da parte.
11. Sbattere le 2 tazze di panna e zucchero in una ciotola capiente fino a formare dei picchi rigidi.
12. Piegare il cioccolato fuso nella panna montata.
13. Piegare la panna montata al cioccolato nella miscela di mascarpone.
14. Per assemblare il dessert ho usato una casseruola da 2 1/2 quart, tuttavia è possibile utilizzare una padella 9x13.
15. Fodera la parte inferiore della padella con metà delle fette di torta dell'alimento angelo.
16. Spennellate generosamente le fette di torta con il caffè o l'espresso.
17. Versare metà del mascarpone sopra la torta di cibo angelo.
18. Stratificate le fette di torta rimanenti.
19. Spazzola gli strati con il caffè rimanente.
20. Versare il restante composto di mascarpone.
21. Opzionale: cospargere con cacao in polvere.


Goditi e addolcisci l'anima con il cioccolato!

Istruzioni Video: Tiramisù con crema al cioccolato (Aprile 2024).