Merluzzo al forno piccante nella ricetta della salsa di pomodori

• Potrebbe 15, 2024

Wildwood è un delizioso ristorante italiano situato in Gloucester Road a Kensington, vicino a Londra. Servono pizze al forno in mattoni selvaggiamente popolari, così come succosi hamburger, panini, pasta e risotti. Uno dei migliori piatti del menu Wildwood è il baccalà piccante al forno con salsa di pomodoro, che è, come la maggior parte dei piatti di pesce di Londra, impeccabilmente fresco e delizioso. Merluzzo al forno piccante in salsa di pomodoro può essere facilmente preparato e servito a casa e può essere preparato in meno di 30 minuti con l'aiuto di alcuni cibi pronti pronti: salsa di spaghetti in bottiglia e olive verdi e nere a fette. Piccole patate novelle cuociono in circa 15 minuti e i funghi possono essere aggiunti all'ultimo minuto per risparmiare tempo e padelle. La salsa piccante, che ricorda una salsa puttanesca italiana, viene servita sul baccalà insieme a qualche piccola patata novella (quelle multicolori fanno una bella presentazione), e sebbene Wildwood non lo faccia, alcuni piccoli funghi porcini. Una padella in ghisa è la padella ideale per questo piatto - una grande 10-12 "che può ospitare quattro porzioni o quattro singole come quelle usate in Wildwood - ma una padella pesante e resistente al forno sarà sufficiente se non è disponibile.



Sebbene Wildwood utilizzi filetti di merluzzo bianco, qualsiasi pesce bianco fresco, come halibut, tilapia, swai o arancioni, per citarne alcuni, funziona bene in questo piatto. Il pesce viene rosolato su ogni lato, circondato dalle verdure, coperto di salsa, quindi messo in un forno molto caldo per cuocere il pesce. È veloce, facile e ooh così buono! Servi questo delizioso piatto con pane croccante e insalata fresca per un pasto completo.


4 porzioni



1 cucchiaio di olio d'oliva
Filetti di merluzzo da 1 libbra o altri filetti di coregone, tagliati in quattro pezzi
sale e pepe appena macinato

1 26 once vasetto di salsa di spaghetti
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
1/4 tazza di olive nere a fette
1/4 tazza di olive verdi a fette
2 cucchiai di capperi, scolati e sciacquati, (facoltativo)
2 cucchiai di fiocchi di cipolla disidratati

1 libbra patate novelle minuscole, o patate con le dita, cotte a vapore e tagliate a metà
1/2 libbra di funghi porcini, sbollentata in acqua bollente per 1 minuto e scolata

Prezzemolo fresco, per guarnire

1. Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella in ghisa o resistente al forno.


2. Aggiungere i filetti di merluzzo e rosolarli rapidamente su ciascun lato; Cospargere con sale e pepe. Togliere dal fuoco.


3. Mescolare la salsa di spaghetti, i fiocchi di peperoncino, le olive, i capperi e i fiocchi di cipolla in una casseruola; portare ad ebollizione.


4. Spargi le patate e i funghi intorno al pesce rosolato.


5. Versare il composto di salsa sopra il pesce e le verdure.
   
6. Metti la padella sotto la griglia e lascia cuocere 8-10 minuti o fino a quando i filetti di pesce sono cotti.


7. Guarnire con prezzemolo e servire immediatamente.

Quantità per porzione
Calorie 421 Calorie da grasso 110
Calorie totali percentuali da: grasso 26% proteine ​​25% carboidrati 48%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 12 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 47 mg
Sodio 1444 mg
Carboidrati totali 51 g
Fibra dietetica 3 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​27 g

Vitamina A 43% Vitamina C 76% Calcio 0% Ferro 24%

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