Zuppa senza glutine di 13 fagioli

• Potrebbe 3, 2024

Questo è il mio turno per la stagione dei costumi da bagno. È pieno di fibre, si riscalda rapidamente dal congelato e fa un ottimo pranzo con un'insalata. Trovo che aiuti a perdere quei chili in più - (va bene più di alcuni) allo stesso tempo. I fagioli e i piselli secchi sono un'ottima fonte di fibre e proteine. Penso che adorerai questa meravigliosa ricetta.

13 zuppa di fagioli
Produce 8 porzioni

2 tazze 13 fagioli, crudi
6 tazze di acqua (per immergere i fagioli in)
1 osso di prosciutto o garretto di carne
1 cipolla grande tritata
2 carote grandi, tritate
1 gambo di sedano, tritato
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaio * salsa Worcestershire
6 tazze di acqua (per cucinare i fagioli in)
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe

Indicazioni

Metti i fagioli in uno scolapasta, guarda attraverso i 13 fagioli secchi per vedere se ci sono rocce e rimuovili se ne trovi. Lavare e scolare i 13 fagioli. Metti i fagioli nella pentola, fai in modo che con l'acqua lasci i fagioli per almeno 8 ore ma meglio durante la notte. Scolare e sciacquare i 13 fagioli e tornare in padella.
Aggiungi il prosciutto tagliato a dadini o il garretto, le verdure tritate, il basilico, il timo, il Worcestershire e la seconda quantità di acqua. Mescolare per fondere. Portare a ebollizione 13 miscele di zuppa di fagioli, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere fino a quando la carne è abbastanza tenera da rimuovere facilmente dall'osso. Tagliare la carne dalle ossa e rimettere il prosciutto nella zuppa. Continua a cuocere per il tempo assegnato o fino a quando 13 fagioli di zuppa sono teneri e i sapori si fondono. Aggiungi sale e pepe appena prima di servire.

13 Il mix di zuppa di fagioli contiene blu navy, nero, rosso, pinto, fagioli Lima piccoli, fagioli Lima grandi, * ceci, lenticchie rosse, grande boreale, fagioli, piselli dagli occhi neri, spaccature gialle, spaccature verdi e lenticchie. Questa è una buona miscela di zuppa di fagioli ricca e colorata.

* I fagioli in questa ricetta sono anche usati per fare farine di fagioli. Queste farine sono un'ottima alternativa alle farine normali. Hanno diverse proprietà per la cottura. Alcuni più ricchi di proteine ​​come i fagioli ceci imitano i fili proteici (glutine) nella farina normale. Il fagiolo di ceci è una farina comune in numerose ricette etniche. Per quanto riguarda la salsa Worcestershire, uso Wizards che è senza glutine e ricco di strati multidimensionali di sapori. Controlla la tua salsa preferita per assicurarti che sia senza glutine.

Discuterò alcuni fiori di noci e fagioli nel mio prossimo articolo. Fino ad allora andate sul forum e lasciate che cucinino.

Istruzioni Video: Zuppa di Miglio e Fagioli (Potrebbe 2024).