Ricetta Budino di riso a cottura lenta

• Aprile 30, 2024

Hai voglia di budino di riso vecchio stile? La maggior parte delle ricette richiede il riscaldamento sul piano cottura o la cottura in forno, il che non è una buona idea durante la calda estate. È una priorità rimanere il più fresco possibile e schiacciare una stufa calda o riscaldare il forno (e la cucina) non aiuta. La versatile pentola a cottura lenta è la soluzione. Questo vecchio stile Budino di riso a cottura lenta cucina mentre il cuoco sta facendo il giardinaggio, oziando sul ponte o godendosi il tempo in spiaggia.

Questo budino può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino al momento di servire. La ricetta richiede l'uvetta, ma per cambiare, è possibile sostituire Craisins.

8 porzioni

1/2 tazza di riso convertito, (come lo zio Ben)
1/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di limone
1 12 once può far evaporare il latte
1/2 tazza di acqua
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di burro
2 uova
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 tazza di uva passa o mirtilli rossi secchi

1 1/2 tazze di panna montata, montata
Noce moscata appena grattugiata

1. Metti gli estratti di riso, zucchero, vaniglia e limone, latte evaporato, acqua, sale, burro, uova, cannella e uva passa nella pentola di una pentola a cottura lenta media (3-4 quart).


2. Sbatti fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben miscelati.


3. Girare la pentola a cottura lenta su bassa e cuocere 3-4 ore o fino a quando il riso è tenero e la maggior parte del liquido viene assorbito, mescolando una volta ogni ora, se possibile, ma non assolutamente necessario.


4. Trasferire in un contenitore coperto e conservare in frigorifero fino a quando non è ben raffreddato.


5. Montare la panna fino a formare delle cime morbide; piegare nella miscela di riso.


6. Cospargere con noce moscata grattugiata e servire.

Quantità per porzione
Calorie 357 calorie da grasso 204
Calorie totali percentuali da: grasso 57% proteine ​​7% carboidrati 36%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 23 g
Grassi saturi 14 g
Colesterolo 131 mg
Sodio 166 mg
Carboidrati totali 32 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 8 g
Proteine ​​7 g

Vitamina A 18% Vitamina C 2% Calcio 0% Ferro 6%

Istruzioni Video: Cucina con Ramsay # 20: Pudding di riso fragrante e speziato (Aprile 2024).