Pasto a sud del confine in 30 minuti o meno!

• Potrebbe 17, 2024

È incredibile quanto sia veloce l'estate; la scuola è iniziata in molte aree e molti di noi sono impegnati ad aiutare a fare i compiti, a portare i bambini a letto presto, a lavorare sulle pulizie autunnali e ad abituarsi a una nuova stagione. Qualcuno ha davvero il tempo di cucinare?

La cottura rapida non è solo un pasto in pochi minuti; si tratta anche di essere abbastanza organizzati per mantenere una scorta degli alimenti che uso di più, quindi non devo correre al negozio ogni volta che voglio preparare un pasto. Lo shopping richiede tempo e più devo andare al negozio, più “altri articoli” raccolgo. È un ottimo modo per far saltare davvero un budget alimentare! Cerco di tenere alcune cose a portata di mano nel mio deposito; mais e fagioli sono sempre sui miei scaffali, così come la salsa. Compro grandi buste di petti di pollo disossati e senza pelle nel negozio di magazzino in modo che siano sempre disponibili dal mio congelatore per l'uso in giornate impegnative come oggi.

La mia amica e compagna di stanza nel mio crash pad della compagnia aerea a Detroit, Jennifer Graham, mi ha dato la seguente meravigliosa ricetta per un pasto di 30 minuti che so che adorerai. Non solo è veloce, ma è nutriente, bello e delizioso! Inizio prima il riso nel cuociriso, poi preparo il pollo mentre il riso sta cuocendo. Anche se Jennifer serve sempre questo a suo marito e ai suoi nipoti per il riso, mia figlia Alexis e Son, a Mitch piace metterlo dentro tortillas di farina con un po 'di formaggio. Mi piace usare gli avanzi per mescolare le verdure da buongustai con il ranch per una veloce e gustosa insalata a sud del confine. Fammi sapere come piace a te e alla tua famiglia questo piatto semplice e veloce e se le informazioni nutrizionali sono utili; se lo è, lo includerò in tutte le mie ricette. Ole!

Pollo e riso messicani di Jennifer Graham

8 porzioni

1 cucchiaio di colza o olio vegetale
1 cucchiaino di peperoncino in polvere, o più a piacere
6 metà petto di pollo senza pelle disossate, rifilate di grasso o vene

2 tazze di salsa media, fatta in casa o la tua marca preferita
Succo di 1 lime
3 cucchiai di coriandolo fresco, tritato finemente
1 12 once può mais, drenato
1 14 once può fagioli neri, scolati e sciacquati (o sostituire fagioli o fagioli borlotti)

2 tazze di riso convertito, cotto secondo le indicazioni

Scalda l'olio di canola in una padella abbastanza grande da accogliere il petto di pollo. Cospargi il peperoncino in polvere su entrambi i lati del petto di pollo. Aggiungi il pollo alla padella e soffriggilo su entrambi i lati fino a quando non viene cotto a fondo. Rimuovi il pollo dalla padella ai tovaglioli di carta e lascia raffreddare. Brandello.

Nel frattempo, aggiungi la salsa, il succo di lime e il coriandolo nella padella; portare ad ebollizione, raschiando le gocce di pollo dal fondo della padella. Aggiungi il mais e i fagioli; scaldare, quindi aggiungere il pollo tagliuzzato. Calore attraverso. Questo è tutto!

Informazioni nutrizionali: quantità per porzione
Calorie 448 calorie da grasso 73
Calorie totali percentuali da:
Grasso 16% Proteine ​​27% Carb. 57%

Quantità di nutrienti per% giornaliera
Al servizio
Grasso totale 8 g 12%
Grassi saturi 2 g 9%
Colesterolo 59 mg 20%
Sodio 408 mg 17%
Carboidrati totali 64 g 21%
Fibra dietetica 2 g 7%
Zuccheri 0 g
Proteine ​​30 g

Vitamina A 12% Vitamina C 24% Calcio 0% Ferro 24%

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