Sette fatti divertenti sulla birra

• Potrebbe 19, 2024

L'estate si avvicina rapidamente e la lettura leggera è il nome del gioco. Ecco alcuni fatti divertenti su birra, bicchieri e capacità delle bottiglie per alimentare la tua mente curiosa.

1. Kriek è una birra estiva tradizionale. Questa è una birra lambic fatta con ciliegie, fermentata in botti di rovere o castagno. Al birrificio Cantillon, la fermentazione in bottiglia inizia all'inizio di ottobre ed è completa in circa 5 mesi. L'invecchiamento migliora il profilo aromatico.

È dissetante e si fonde bene con formaggi bianchi, pane integrale e verdure fresche come ravanelli, erba cipollina e cetrioli.

2. La forma di un bicchiere da birra può influire notevolmente sulla presentazione aromatica, la formazione e la ritenzione della testa e il sostentamento della carbonatazione. In Belgio, ogni birra ha il suo bicchiere unico. Non è insolito per i pub europei avere 300 diversi stili di bicchieri. Dai un'occhiata a E-Bay per alcuni grandi affari su autentici bicchieri di birra.

3. Studi del chimico tedesco Udo Pollmer e di altri, indicano fortemente che immergere le carni rosse nella birra, prima di grigliarle, riduce la formazione di HCA (ammine eterocicliche) che causano il cancro e previene effettivamente la formazione di questi composti. La presa? La birra deve avere una gradazione alcolica per essere efficace.

Questa è una buona notizia per chi ama cucinare o marinare i cibi nella deliziosa birra.

4. Con l'avvento della Craft Beer Revolution, l'America è diventata l'invidia del mondo. Non esiste un luogo al mondo con più diversità, sperimentazione, sapore e passione associati alla produzione della birra. Gli stili che erano quasi estinti sono stati resuscitati, a causa di un ambiente entusiasta di artigiani seri, sia nei club Homebrew che nelle operazioni di produzione della birra con la passione per la diversità. Assapora la ricchezza che è la firma dell'America.

5. Il weissbier tedesco e il witbier belga sono gli stili di birra più versatili da abbinare alla cucina internazionale. Che si tratti di un delizioso brunch estivo, di un pranzo di mezzogiorno o di una cena completa, il profilo leggero di queste birre di grano completerà facilmente una vasta gamma di cibi, sia etnici che continentali.

6. Se ti sei mai chiesto quali sono le dimensioni delle bottiglie di birra, ecco una guida rapida di riferimento:

Bottiglia media / tappo a corona = 12 once / 22 once
Flip-top Beer Bottle = 16 once / 1 litro
Bottiglia da birra con tappo in sughero e gabbia = 750 ml
Magnum = 1,5 litri
Matusalemme = 6 litri o 1,58 galloni
Nabucodonosor = 15 litri o 3,96 galloni
Geroboamo = 3 litri o 3/4 galloni
Salmanazar = 9 litri o 2,37 galloni
Roboamo = 4,5 litri o 1.188 galloni
Balthazar = 12 litri o 3,17 galloni

7. La birra è piena zeppa di malto che la rende un componente eccellente nelle salse da imbastire. Mentre il liquido "cuoce", i malti nella birra si caramellano e si fondono con le erbe e le spezie, conferendo una glassa dolce come caramella su carni come manzo, maiale e prosciutto.

Un Schwarzbier o Doppelbock tedesco può essere miscelato con marmellata di frutta ed erbe per migliorare la carne. Le salse imbalsamate alla "birra affumicata" sono ottime per grigliare. Le birre belghe, mescolate con un pizzico di Southern Comfort o Scotch whisky, marmellata di miele e albicocche aggiungono una cerniera risveglio a prosciutto, agnello o pollo.

Saluti!

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