Pasto asiatico veloce Principalmente alla griglia

• Potrebbe 13, 2024

Uno dei miei apparecchi preferiti per risparmiare tempo per l'estate è il mio grill a gas. Le possibilità per la cena sono infinite e ho scoperto che posso grigliare i pasti completi senza riscaldare la mia cucina; un altro vantaggio è che sembra che ci sia meno pulizia quando uso la mia griglia.

Questa cena asiatica è veloce e facile, salutare, accattivante e, soprattutto, deliziosa! Il filetto di maiale non è solo una delle carni più facili da grigliare, cuoce velocemente, è economico e i risultati sono sempre teneri e succosi. Per questo menu, ho usato la mia marinata di sesamo allo zenzero asiatico preferita sia per la carne che per i kabab di verdure. Il tempo di preparazione è minimo, poiché la marinata può essere assemblata in pochi minuti. Mentre è più conveniente per me fare i preparativi la sera prima, l'ho fatto anche la mattina prima di partire per lavoro e trovo che ci vogliono meno di 20 minuti.

Se vuoi il riso asiatico come accompagnamento, puoi farlo con 10 minuti o meno di preparazione nella tua cuociriso. Se hai già del riso rimasto, puoi preparare il Riso Fritto Prosciutto Rapido nel tuo wok sulla griglia o sul fornello mentre la carne è in cottura. È inoltre possibile utilizzare parte del modulo di maiale di base per preparare il riso fritto di maiale veloce. Ho incluso collegamenti a quelle ricette in fondo a questo articolo.

Asian Ginger Sesame Pork and Vegetables

marinata
2 spicchi d'aglio
2 fette di zenzero fresco, (grande misura di un quarto, circa 1/4 "di spessore)
1/4 di tazza di olio vegetale
1/2 tazza di salsa di soia
3 cucchiai di zucchero
1/4 tazza di vino bianco secco o sherry secco
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaio di olio di sesamo
 
2 filetti di maiale, circa 1 chilo ciascuno (di solito entrambi in un pacchetto), rifilati di grasso
 
2 zucchine medie, tagliate a fette da 1 ”
2 zucchine estive gialle medie, tagliate a fette da 1 ”
1 cipolla media, tagliata in quarti
6 funghi grandi
1 peperone verde medio, tagliato a 2 "quadrati
2 pomodori Roma, in quarti

Preparare la marinata: metti l'aglio e lo zenzero nel contenitore del frullatore e pulsa fino a che non viene tritato. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola. Prenota 1/3 di tazza di marinata per spazzolare le verdure.
 
Metti i filetti di maiale in un piatto di vetro poco profondo; fai alcuni buchi in ognuno con una forchetta, quindi versa la marinata rimanente. Coprire e conservare in frigorifero per 4-8 ore (o più se necessario), girando una volta.
 
Porta a ebollizione una pentola d'acqua; aggiungere 1 cucchiaio di sale. Aggiungere le zucchine e cuocere 1 minuto; rimuovere con un cucchiaio forato o un colino metallico; continua con la zucca gialla, la cipolla, i funghi e il peperone verde (non è necessario sbollentare i pomodori). Infilare le verdure sugli spiedini e metterle da parte. Se lo desideri, puoi fare questo passaggio la sera prima.
 
Riscaldare la griglia a gas verso l'alto, quindi abbassare verso il basso su un lato e posizionare il filetto di maiale sulla griglia; girare l'altro lato a medio e posizionare il telaio dello spiedino sulla griglia, quindi gli spiedini sul telaio. Spennellate liberamente le verdure con la marinata. Chiudere il coperchio della griglia.
 
Lascia cuocere il filetto per 10 minuti, quindi gira. Allo stesso tempo, girare le verdure e spennellare di nuovo con la marinata. Continuare a cuocere il filetto (coperchio della griglia chiuso) fino a quando un termometro per carne registra 150 ° nella parte più spessa della carne; togliere dal fuoco a un piatto, coprire liberamente con un foglio e lasciare riposare 10-15 minuti prima di affettare.
 
Continua a cuocere le verdure fino a renderle croccanti, altri 5-10 minuti. Rimuovili in un piatto da portata.
 
Nota: mio cognato Shawn ha l'arte di grigliare il filetto di maiale in una scienza. Suggerisce che quando si griglia il filetto di maiale, se un lato è molto più grande dell'altro, far farfalla la parte più spessa, in modo che l'intero pezzo cucini uniformemente.
 

Istruzioni Video: Geography Now! China (Potrebbe 2024).