Alimenti proteici: i mattoni del tuo corpo

• Potrebbe 6, 2024

Le proteine ​​negli alimenti sono costituite da aminoacidi, i mattoni del corpo umano. Il tuo corpo non può immagazzinare proteine, quindi devi assumere un apporto continuo di proteine ​​di buona qualità.

Ci sono persone in tutto il mondo che non ricevono abbastanza alimenti ricchi di proteine.

E questa malnutrizione proteica può portare a una condizione chiamata kwashiorkor, che causa una scarsa crescita nei bambini, un cuore e un sistema respiratorio deboli, perdita di muscoli, bassa immunità e persino la morte. Ma nei paesi sviluppati come gli Stati Uniti, quasi tutti ricevono abbastanza proteine ​​complete. Le uniche eccezioni sono le persone che seguono una dieta estrema e alcuni vegetariani e anziani.

L'importanza di proteine ​​complete di alta qualità

Sebbene la maggior parte degli americani riceva abbastanza proteine, pochi ottengono quantità ottimali di proteine ​​di buona qualità. Ciò è dovuto agli alti livelli di grassi cattivi che derivano dalla maggior parte delle nostre moderne scelte proteiche. Questi grassi cattivi possono portare a malattie cardiache, ictus, diabete e obesità.

La proteina completa ha 8 aminoacidi essenziali (9 per i bambini). Essenziale significa che il tuo corpo non può produrre quell'amminoacido. Ma le migliori fonti alimentari proteiche hanno tutti i 22 aminoacidi proteici.

Le fonti animali tendono ad essere complete, mentre le fonti vegetali sono per lo più incomplete.

Ma anche se fagioli, noci e cereali integrali possono essere carenti o poveri di uno o più aminoacidi essenziali, alcune combinazioni, come fagioli e riso integrale, formano una buona proteina completa.

Il tuo corpo utilizza le proteine ​​per costruire e riparare i tessuti, rinnovare e sostituire le cellule e aiutare nella produzione di ormoni, enzimi e anticorpi. Ottenere le proteine ​​magre della migliore qualità, migliora notevolmente la tua capacità di utilizzare le proteine ​​per le sue importanti funzioni di costruzione e riparazione.

Fonti alimentari ad alto contenuto proteico:

• uova
• fagioli
• cereali integrali
• carne, pesce e pollame
• latte e prodotti lattiero-caseari

Durante l'integrazione, cerca i prodotti con:

• Poco grasso
• colesterolo basso
• elaborazione a bassa temperatura
• tutti i 22 aminoacidi coinvolti nella nutrizione umana

Al fine di evitare la malnutrizione e le malattie da carenza, gli scienziati raccomandano una quantità minima giornaliera di proteine ​​di 7 grammi per ogni 20 kg di peso corporeo. Ad esempio, se si pesa 150 libbre il fabbisogno minimo di proteine ​​complete al giorno sarebbe di 53 grammi.

Ma la regola empirica per una quantità ottimale di proteine ​​è la metà del tuo peso corporeo ideale. Quindi una persona da 150 libbre otterrebbe in modo ottimale 75 grammi di proteine ​​complete anziché 53 grammi.

È anche necessario avere abbastanza calcio per digerire le proteine; perché, se non ne hai abbastanza, il tuo corpo libererà il calcio dalle ossa, causando una debole struttura ossea.

Poiché le proteine ​​sono così importanti per bilanciare gli ormoni e per la struttura, la crescita, il funzionamento e la riparazione di tutti i tuoi 73 trilioni di cellule viventi, è di vitale importanza ottenere una quantità ottimale di alimenti ricchi di proteine ​​di alta qualità prestando molta attenzione alle tue scelte alimentari proteiche.

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Istruzioni Video: Funzioni delle proteine (Potrebbe 2024).