Etichettatura naturale confusa

• Aprile 30, 2024

Chi soffre di allergie alimentari deve esaminare attentamente tutte le etichette degli alimenti, anche quelle che affermano di essere "naturali". Spesso uno stratagemma di marketing, "naturale" sulle etichette non è ben definito dalla Food and Drug Administration (FDA).

La FDA consente ai produttori di alimenti di usare la parola "naturale" se il cibo non contiene coloranti aggiunti, aromi artificiali o sostanze sintetiche, ma ciò non significa che sia sicuro per chi soffre di allergie alimentari o per chiunque. Ad esempio, il cianuro è considerato "naturale" ma non lo vorrei nel mio cibo.

Una delle migliori difese contro questo termine confuso è leggere attentamente le etichette degli ingredienti alimentari. Se il prodotto è naturale al 100 percento, dovrebbe essere indicato sotto gli ingredienti "al 100 percento di un alimento particolare". Non dovrebbero esserci additivi. Ad esempio, il succo d'arancia al 100 percento dovrebbe contenere succo d'arancia al 100 percento.

L'etichettatura "naturale" può essere sconcertante anche per i lettori di etichette più esperti. Di recente ho fatto la spesa e cercavo la salsa di pomodoro. Ho preso una lattina di salsa di pomodoro di Hunt che usa "100% naturale" sull'etichetta.

Supponevo che questa formulazione significasse che il prodotto conteneva pomodori al 100 percento. Sbagliato. Altri ingredienti includono acido citrico, acqua e aroma naturale. Tutti questi ingredienti sono “naturali” ma meritano comunque preoccupazione per quelli di noi con allergie alimentari e problemi di candida.

La dicitura "aroma naturale" sull'etichetta della salsa di pomodoro mi ha fatto domandare quali fossero gli ingredienti misteriosi. Secondo i regolamenti dell'etichettatura degli alimenti della FDA, "aroma o aroma naturale" può significare qualsiasi cosa, da una spezia, un'erba o una radice a un idrolizzato proteico, un lievito commestibile o una miriade di altri ingredienti.

L'unica garanzia è che se uno degli otto allergeni principali è stato utilizzato, devono essere divulgati sull'etichetta, secondo la Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act. I primi otto allergeni alimentari sono: latte, uova, pesce, molluschi, noci, arachidi, grano e soia.

Se stai cercando ingredienti diversi dagli otto principali allergeni alimentari, questa legge non sarà di grande aiuto. La cosa migliore da fare è verificare con il produttore perché l'aroma naturale può essere prodotto praticamente da qualsiasi cosa prodotta da una fonte naturale.

Una volta che inizi a controllare gli ingredienti dei prodotti alimentari che dichiarano di essere "naturali", ti aspettano altre sorprese. Probabilmente pensi che un pollo fresco e crudo non contenga altro che pollo. Il fatto è che il pollo può essere etichettato "naturale" anche se è stato iniettato con acqua salata o brodo di pollo.

Istruzioni Video: ETICHETTE FALZE - confezioni di alimenti che pur dicendo il vero possono ingannare (Aprile 2024).