Ricetta Zuppa Di Manzo Italiana

• Potrebbe 6, 2024

Questa zuppa è ricca, ma fresca e sofisticata con il sapore del coriandolo.

Ricetta Zuppa Di Manzo Italiana

ingredienti

• Brodo di Carne (brodo di carne) 2 quarti
• 1 tazza di vino bianco secco
• Bistecca di costata da 1 libbra, affettata sottile (simile alle bistecche minute)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero, macinato al momento
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 foglia di alloro
• 1/2 mazzo di coriandolo fresco, tritato

Indicazioni

1. In una pentola capiente (minimo 3 litri) scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
2. Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi.
3. Aggiungi il Brodo di Carne, il vino bianco, l'alloro, il sale e il pepe e lascia sobbollire delicatamente.
4. Tagliare la carne a strisce 1/4 "x 2".
5. Aggiungi la carne al brodo e porta ad ebollizione a fuoco medio.
6. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
7. Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo. Mescolare la zuppa e servire immediatamente.

Nota: Il coriandolo alle erbe è spesso collegato alla cucina messicana e asiatica, ma in realtà è stato diffuso in tutta Europa e in Asia dai romani. Coriandrum sativum in una delle prime erbe da utilizzare in cucina.
L'intera pianta e i semi sono correttamente indicati come coriandolo, mentre le foglie da sole sono coriandolo. Il coriandolo sembra un prezzemolo italiano a foglia piatta ma ha un sapore dolce-muschiato. Le proprietà "salutari" sono state promosse per secoli. Il libro de Le notti arabe racconta la storia di un commerciante che era stato senza figli per 40 anni e che era stato curato da un intruglio che includeva il coriandolo. Fu anche usato come stimolante dell '"appetito" per i malati.

Istruzioni Video: Zuppa di manzo e verdure: molto gustosa ed aromatica. Saporito.TV (Potrebbe 2024).