Ricetta glassa bianca lanuginosa

• Potrebbe 6, 2024

Glassa bianca soffice non è solo inferiore in calorie rispetto alla controparte di crema di burro, è leggero, delizioso e attraente. Questa glassa ti ricorderà la classica glassa di 7 minuti, ma è più facile da realizzare e si rivela sempre perfettamente (la classica glassa di 7 minuti ha la tendenza a diventare zuccherina a determinate altitudini e condizioni meteorologiche). Questa glassa è ottima per i cupcake e soprattutto per la torta al cioccolato. È un must per la classica torta al cocco meridionale con ripieno di ananas, ed è perfetto anche su Red Velvet Cake.

La glassa di cupcakes con la soffice glassa bianca è particolarmente facile, poiché possono essere immersi nella glassa e roteati; nessun coltello necessario. È importante fare la glassa appena prima che sia necessaria perché si installa rapidamente.

16 porzioni; abbastanza per una torta a 2-3 strati, una torta da 9 x 13 "o 24 cupcakes

2 tazze di zucchero
2/3 di tazza d'acqua
1/2 cucchiaino di crema di tartaro
1/8 cucchiaino di sale

4 albumi imbattuti
1 cucchiaino di vaniglia

1. Unire lo zucchero, l'acqua, la crema di tartaro e il sale in una casseruola.


2. Coprire e portare a ebollizione.


3. Scoprire e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve.


4. Nel frattempo, metti gli albumi nella ciotola di un mixer elettrico.


5. Batti ad alta velocità fino a formare picchi morbidi.


6. Versare lentamente il composto di zucchero negli albumi mentre il mixer è in funzione.


7. Continua a battere fino a quando la miscela si è raffreddata ed è leggera e soffice, 5-7 minuti.


8. Aggiungi la vaniglia


9. Glassa immediatamente la torta poiché la glassa si prepara rapidamente.

Quantità per porzione
Calorie 104 calorie da grasso 0
Calorie totali percentuali da: Grasso 0% Proteine ​​3% Carb. 97%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 0 g
Grassi saturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 39 mg
Carboidrati totali 25 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 25 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 0% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 0%