Griglia per barbecue alla brace

Griglia per barbecue alla brace

• 1 (2-1 / 2 a 3 lb.) pollo da carne-friggitrice, in quarti
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1-1 / 2 cucchiaini. maggiorana essiccata e frantumata
• 1 cucchiaino. senape in polvere
• 1/4 cucchiaino. sale
• 1/4 cucchiaino. Pepe
• 2 T. miele
• 2 cucchiai di aceto balsamico

Preparazione -
Risciacquare i quarti di pollo e rimuovere la pelle. Asciugare i pezzi di pollo con un tovagliolo di carta. Mescolare insieme aglio, maggiorana, senape, sale e pepe. Strofina il composto sui pezzi di pollo. Unisci il miele e l'aceto. Spennellare leggermente il composto sui pezzi di pollo. Posizionare il pollo su un piatto, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di grigliarlo. Preparare una griglia a carbone o gas per l'uso. La superficie della griglia dovrebbe essere circa 8 "sopra i carboni. Spruzzare la griglia con spray antiaderente. Posizionare i pezzi di pollo sulla griglia preparata, a fuoco indiretto, e cuocere per circa 40 minuti, girando di tanto in tanto. Grigliare a fuoco diretto per un ulteriori 5 minuti per lato per dorare leggermente il pollo.