Ricetta Harvest Moon Acorn Squash

• Potrebbe 19, 2024

L'aria diventa più fresca in Nord America mentre le vivaci esplosioni di tonalità rosse e arancioni decorano magnificamente il cappotto della Terra per indicare che una nuova stagione della vita avanza. Alcuni Antenati nativi hanno celebrato il tempo del raccolto con cerimonie oranti, ringraziando e lodando il Creatore. La fine dell'estate o l'inizio dell'autunno è stato un momento da offrire grazie al Divino per una stagione di crescita di successo e per il sostentamento durante l'inverno.

Connettersi e riconoscere il Creatore erano elementi vitali della cultura e delle cerimonie native. Il canto, la danza, i rituali e la preghiera hanno espresso lode e ringraziamento. La nuova, luminosa nonna Luna d'autunno ha previsto una giornata di lavoro più lunga per raccogliere il raccolto. Nello spirito di apprezzamento e ringraziamento, ecco un dolcissimo dolcetto da gustare con i propri cari sotto una bellissima luna del raccolto!

Tempo totale: 1:10
Prep: 10 minuti
Cuocere: 1 ora
Produce 2 porzioni

Ingredienti:

1 zucca di ghianda, tagliata a metà
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di burro, fuso
2 cucchiai di sciroppo d'acero
Sale pepe

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Sciacquare e pulire la zucca di ghianda con acqua fredda prima di tagliarla a metà. Raccogli i semi e la polpa filante dalla zucca di ghianda affettata e scarta.

Unire lo zucchero di canna, il burro e lo sciroppo in una piccola ciotola e mescolare con una spatola di gomma fino a quando non si fondono. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Dividi la miscela di burro tra le 2 metà della zucca di ghianda.

Strofina le cavità e i bordi di zucca con la miscela di burro. Un piccolo pennello da pasticcere funziona bene per questo.

Metti la zucca di ghianda su una teglia da forno, tagliata verso l'alto. Cuocere in forno a 400 gradi F. per circa 1 ora, fino a quando la zucca è tenera quando viene forata con una forchetta.

Lascia riposare qualche minuto prima di servire per permettere alla miscela di burro di immergersi nella zucca, deliziosa!

Invece si possono usare sostituti dello zucchero di canna e sciroppo senza zucchero, il sapore è ancora ottimo.

Spezie come cannella e noce moscata migliorano anche il sapore della zucca di ghianda e possono essere spolverate sopra prima della cottura o aggiunte alla miscela di burro, a seconda del gusto.

Questa ricetta del raccolto festivo può essere riscaldata in forno a 250 ° C per alcuni minuti prima di servire se preparata in anticipo o da servire più tardi.

Servi la metà a persona o taglialo in porzioni più piccole per la condivisione. Buon raccolto!

“Tu, Grande Spirito, Creatore delle montagne e delle valli. Sei mio padre, sei mia madre. Hai dato la pioggia per far crescere il grano e il sole per farlo maturare. Ora nella tua forza inizia il raccolto. ” Preghiera del raccolto dei nativi americani

Istruzioni Video: Butternut Squash Lasagna Roll-Ups | Forks Over Knives (Potrebbe 2024).