The Grape Detective - Tracing Danugue

• Aprile 27, 2024

Jerry Rodrigues ha creato un vitigno completamente nuovo chiamato Cabernet Labrusco incrociando il Cabernet Sauvignon con una varietà oscura chiamata variamente Danugue, Gros Guillaume, Black Barbarossa o Barbarossa. Fu ampiamente coltivato nel XIX secolo come uva da tavola ed era uno dei preferiti nelle serre britanniche.

Quando ho scritto di Cabernet Labrusco, sono rimasto incuriosito dal motivo per cui Jerry ha scelto Danugue. Mi ha avvertito che era complicato.

"Fino a quando ho fatto il vino all'inizio del 2015", mi ha detto Jerry, "non conoscevo assolutamente il nome di quella vecchia, vecchia vite che mio padre aveva piantato nel lontano 1960 e di cui avevo usato il polline per fertilizzare il Cabernet sauvignon. Non potevo chiedere a mio padre che fosse morto nel 1988.

Quando ho preso il suo polline nel 1994, quella vite aveva già 34 anni.

Tuttavia, la proprietà di mio padre è stata venduta a una famiglia privata nel 2004 ei nuovi proprietari avevano bisogno dello spazio occupato da quella vecchia vite e l'hanno sradicata. A quel punto era stato infettato da un fungo a braccio morto. Aveva 44 anni e non era mai stato spruzzato con fungicidi a parte la spolverata occasionale di zolfo.

La complicazione è continuata perché ora non avevo la vite madre genitore polline originale. La mia prima svolta è arrivata quando ho deciso di visitare una vecchia libreria dove ho trovato un catalogo di alberi da frutta degli anni '60 da una società chiamata Pickstone's Nurseries che a quel tempo operava a Cape Town. Pensai che mio padre avrebbe acquistato la sua mezza dozzina di varietà di viti che aveva piantato nel suo cortile nel 1960 da un vivaio così famoso. Le caratteristiche della vecchia vite corrispondevano molto attentamente alla descrizione della vite Barbarossa nel catalogo della frutta del 1960.

Non ero ancora convinto, tuttavia, che la vecchia vite di mio padre fosse in realtà Barbarossa. Sono persino andato così lontano per identificarlo inizialmente con un'altra cultivar chiamata Grenache noir, ma quando sono arrivati ​​i dati preliminari di Simple Sequence Repeats (SSR) dei microsatelliti ho rapidamente cambiato il nome in Lambrusco perché i dati SSR preliminari che ho ricevuto erano simili a quelli dell'adesione al Lambrusco Marani pubblicata dalla regione Emilia-Romagna nel nord Italia.

Ho quindi contattato un Istituto agricolo di Torino, in Italia, e hanno concordato di collaborare con me al fine di identificare positivamente il genitore pollinico della mia nuova progenie di vite.

Hanno analizzato il DNA della mia nuova cultivar di vite determinando un numero molto maggiore di SSR e, in totale, sono riuscito a ottenere 19 SSR. Con mia sorpresa, i dati si sono adattati perfettamente a quelli del Danugue Noir francese, che è stato pubblicato nel 2015 per la prima volta nel database SSR del Vitis International Variety Catalog (VIVC). È stato davvero un colpo di fortuna, quando ti rendi conto che ci sono ancora letteralmente centinaia di SSR per molte cultivar Vitis vinifera coltivate che devono ancora essere caricate su database SSR in tutto il mondo.

Quindi, con l'aiuto del nostro famoso professore di Stellenbosch Abraham Perold, che aveva precedentemente identificato l'uva da tavola, Barbarossa, come nientemeno che Danugue, noto anche come Gros Guillaume, sapevo con certezza che mio padre aveva effettivamente acquistato una vite Barbarossa, probabilmente dalla scuola materna di Pickstone, e che era il polline di quella vite chiamata che avevo usato nel mio esperimento di attraversamento della vite.

Uno dei motivi principali per cui all'epoca decisi di fare quell'esperimento fu proprio perché sapevo che la vite di mio padre, quello che ora so è Danugue, era molto vecchia e quindi ne seguì che avrebbe dovuto avere una resistenza intrinseca alle malattie essere sopravvissuto così a lungo. Un altro ovvio motivo è che ho notato che i suoi grappoli erano molto, molto grandi. Dato che sapevo che il Cabernet Sauvignon era un timido portatore di uva nelle condizioni climatiche del Capo Occidentale e che i grappoli sono molto piccoli rispetto a quelli in Europa, ha avuto senso provare un esperimento di impollinazione incrociata.

Questo non era dissimile da un esperimento simile eseguito da Perold nel lontano 1924 quando creò Pinotage. Il mio ragionamento era molto simile al suo ragionamento. Se osservi le somiglianze, vale a dire, il Pinot Nero è un portatore molto timido e una cultivar ovviamente "nobile". Tuttavia, l'Hermitage (in realtà Cinsaut) era originariamente utilizzato anche in Francia sia come uva da vino che da tavola ed era considerato resistente alle malattie e produceva anche raccolti maggiori del Pinot nero. "

Guarda le foto del Cabernet labrusco e del suo vino qui.

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Peter F May è l'autore di Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World che contiene oltre 100 etichette di vini e le storie dietro di loro, e PINOTAGE: dietro le leggende del vino del Sudafrica che racconta la storia dietro il vino e l'uva Pinotage.