Ricette con POMODORI

• Potrebbe 10, 2024

La versatilità di un pomodoro in cucina sembra infinita, quindi qualunque cosa tu faccia con la tua coltivazione di pomodori fatta in casa o biologica, goditi i risultati!

Ci sono centinaia di ricette che usano i pomodori - e, naturalmente, chiunque ami cucinare avrà il suo. Di seguito sono quattro ricette che puoi provare che potrebbero essere diverse.

BISCOTTI DI POMODORO E FICHI VERDI (per 18)
Questa è sicuramente una ricetta cupcake di cui scrivere a casa! Sono umidi, saporiti e molto più intensi!

Preriscalda il tuo forno a 350F e prepara le teglie per muffin usando spray per cottura e rivestendole con coperchi di carta per cupcake.

Prendi 8 once. Pomodori verdi spezzati e tagliati in quarti (i pomodori tedeschi di zia Ruby o insalata verde lime sono buone varietà) e si fondono fino a che liscio. Metti una tazza di zucchero, ½ tazza di olio vegetale e 2 uova grandi in una ciotola capiente. Usa un battitore a mano per battere in alto fino a quando ben miscelato.

A questo mix aggiungere la passata di pomodoro e 2 scorze di arancia TSP. Mescola 2 tazze di farina setacciata con un lievito Tsp, ½ Tsp bicarbonato di sodio, ½ Tsp cannella in polvere, un sale Tsp scarso e aggiungi questi ingredienti secchi al composto di pomodoro e batti a bassa velocità fino a quando non sono combinati (non sbattere troppo ). A questo aggiungi una tazza di fichi freschi tritati e circa 2/3 di noci pecan tritate.

Versare la pastella nelle teglia per muffin preparate e cuocere per poco meno di 20 minuti o fino a quando uno spiedino di legno esce con briciole umide attaccate ad esso (non pastella cruda). Togliere dal forno e lasciare riposare nelle padelle per 5 minuti, quindi estrarli e lasciarli raffreddare completamente su graticci.

Fai una glassa combinando 4 once. crema di formaggio con estratto di vaniglia ½ Tsp, 1 ¼ tazze di zucchero a velo e un pizzico di sale. Sbattere bene fino a che liscio, quindi spalmare i cupcake con glassa e utilizzare fette fresche di fico o noci tritate finemente per decorarli. Mi dispiace dirti che tornerà in cucina per te quando i tuoi ospiti li assaggeranno!

TWIRL DI PASTA CALDA CON POMODORI AMARENA E SALATA (per 4 persone)

Servi questa salata fresca con pasta cotta al dente (la pasta tricolore sembra carina). Per la salata, prendi 3 tazze di pomodorini divisi in due (tagliali a metà se vuoi) e aggiungi quanto segue.
Una cipolla tritata finemente (scalogno), 2 capperi TBS (ne hai già preparato uno tuo?); Circa 10 olive nere Kalamata snocciolate; Uno spicchio d'aglio schiacciato; Circa 6 foglie di basilico strappate; sale e pepe macinati a piacere e 3 cucchiai di olio d'oliva con un pizzico di aceto balsamico. Mescola (le dita pulite sono buone) e versa sopra la pasta calda. Aggiungi del buon vino rosso e del pane croccante - oh mio! Adatta la ricetta tralasciando olive, aceto e capperi e aggiungendo menta fresca tritata per usarla come sambal per il curry.

ZUPPA DI POMODORO ARROSTITO (4 persone)

Quando arrosti i pomodori per questa ricetta, viene esaltata la dolcezza e il sapore extra naturali. I risultati del piccolo sforzo necessario qui per fare questa zuppa sono molto lontani dall'aprire una lattina di zuppa industriale trasformata appiccicosa (scusate Campbell!)

Prendi un chilo di roma maturo diviso in due o pomodori prugna, cospargi con un olio di oliva TBS e copri con timo fresco, condisci con sale e pepe e arrostiscili per circa 20 minuti (o fino a quando saranno teneri) nel forno preriscaldato a 220 ° C.

Scaldare un filo di olio d'oliva e friggere insieme per circa 5 minuti circa 200 g di patate sbucciate e tritate grossolanamente, 2 spicchi d'aglio schiacciati (opzionale) e una cipolla tritata di medie dimensioni. Quindi aggiungere 2 zucchero TBS demerara (marrone) e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.

Mescolare in 2 tazze di brodo vegetale (fatto in casa se ne hai) aggiungere una tazza di acqua fredda. Copri la pentola, porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Aggiungi i pomodori arrostiti (rimuovo le bucce) e mescola (fai attenzione, fa caldo). Servire con una striscia o un po 'di panna montata e una spolverata di timo fresco e panini croccanti. Delizioso e carino!

POMODORI DI MANZO COUSCOUS AL FORNO CON MAIS E PEPERONCINI VERDI
La maggior parte delle famiglie ha la propria versione di questo semplice piatto riscaldante, ma è abbastanza carino da provare.

Prepara 6 pomodori di manzo maturi e tagliati tagliando le cime che metterai da parte per un uso successivo. Fai attenzione a non rompere le bucce mentre raccogli la carne e i semi dieci cospargendo di sale l'interno dei pomodori, capovolgili su una gratella e lasciali scolare per circa 30 minuti. Riservare una o più tazze di liquido di pomodoro da utilizzare in seguito. Prepara il peperoncino mescolando due delicati peperoncini verdi (come il poblano), rimuovi le pelli carbonizzate, le membrane e i semi e taglia la polpa.

Scaldare un po 'd'olio d'oliva in una padella e friggere una tazza di cipolla tritata e 2 tazze di chicchi di mais (non scremati) per circa 10 minuti, quindi aggiungere alla polpa di peperoncino in una ciotola di vetro. A questo, aggiungi un origano fresco TBS, una spruzzata di olio d'oliva, un succo di lime fresco TBS (anche il limone non funziona), un cumino macinato mezzo Tsp e sale e pepe qb. Mescola.

Prepara il couscous portando a ebollizione il succo di pomodoro riservato e un quarto di tazza d'acqua e aggiungendo 250 g di couscous con condimento a piacere. Mescolare bene, coprire e cuocere a vapore per due minuti, quindi aggiungere 3 burro TSP e scaldare a fuoco basso mescolando per separare i chicchi. Aggiungi questo al composto di mais e mescola bene.

Per preparare i pomodori, asciuga bene le parti interne con un tovagliolo di carta, quindi aggiungi un cucchiaio e riempi tre quarti di ogni guscio con la miscela di mais peperoncino. Posizionare i pomodori su una teglia foderata con un foglio e coprire ciascuno con una spolverata di formaggio fuso grattugiato. Cuocili in forno a 350F per circa 15 minuti, quindi accendi la griglia e grigliali fino a quando il formaggio bolle e inizia a colorare. Servire singolarmente cosparso di prezzemolo tritato - un pasto abbondante e molto gustoso attende!

Cosa sta cucinando bello?

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Istruzioni Video: Pomodori: 4 ricette semplici e gustose (Potrebbe 2024).