Ricetta di frittura di sesamo e tofu

• Potrebbe 3, 2024

Il tofu è un ottimo sostituto della carne che è in realtà a base di soia. È disponibile in una varietà di trame ed è praticamente insapore. C'è un tofu di seta che ha una piacevole sensazione esterna. Poi c'è il tofu normale che ha una sensazione strutturata. Sia il tofu setoso che quello normale sono disponibili in varietà morbide, sode o extra sode. Ogni tipo di tofu viene utilizzato per uno scopo diverso. Il tipo migliore per friggere è il tofu normale, extra duro. La consistenza compatta lo rende facile da friggere e rosolare. La ricetta che segue prende questo tipo di tofu e lo combina con sapori di soia e sesamo per creare un delizioso piatto. Prova questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese. Per saperne di più sul tofu e sui diversi tipi, vedi l'articolo Tofu 101. Divertiti!

2 cucchiaini di semi di sesamo
Tofu extra duro da 14 once
1 spicchio d'aglio medio
2 cucchiai di olio di arachidi
1 cucchiaio di salsa di soia normale
3 cucchiai di salsa di soia scura
1 cucchiaio e mezzo di zucchero
1 cucchiaino di olio di sesamo scuro

1. Tostare i semi di sesamo riscaldando una pentola antiaderente o wok su medio-alto. Senza aggiungere olio, aggiungere i semi e mescolarli per circa 1 minuto o fino a dorarli. Durante la cottura dei semi, assicurati di mescolarli costantemente. Se iniziano a "scoppiare" abbassare il fuoco e continuare a mescolare. Una volta dorati, posizionali su un tovagliolo di carta e mettili da parte.


2. Scolare il tofu e asciugarlo con salviette di carta per rimuovere tutta l'acqua. Premere e spremere con forza per eliminare tutta l'umidità.


3. Tagliare il tofu in cubetti da ½ pollice. Il modo più semplice per farlo è prima girare il tofu su uno dei suoi lati lunghi e tagliarlo a metà. Mantenendo il blocco insieme, posizionalo in modo che appaia come un rettangolo e fai 4 tagli trasversalmente a circa ½ pollice di distanza. Quindi eseguire 3 tagli longitudinalmente ½ pollice di distanza. Ora dovresti avere cubetti da ½ pollice. Metterli da parte


4. Prendi lo spicchio d'aglio e schiaccilo saldamente con il lato di un coltello. Rimuovere la buccia, tagliare le estremità e tritarla in piccoli pezzi.


5. Scaldare una pentola antiaderente o wok in alto e aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e friggi per 1 minuto.


6. Quindi aggiungere il tofu e soffriggere per circa 5 minuti o fino a quando leggermente dorati.


7. Aggiungi entrambe le salse di soia e lo zucchero e friggi il tofu per 1 minuto in più. Quindi aggiungere l'olio di sesamo e i semi di sesamo e rimuovere la pentola o il wok dal fuoco.


8. Servire con riso fritto. Fa 2 porzioni

Istruzioni Video: 3 RICETTE con il TOFU - Come renderlo sempre gustoso (Potrebbe 2024).