Muffin di farina di avena e mirtilli senza glutine

• Potrebbe 2, 2024

Questa è un'ottima ricetta per colazione, merenda o qualsiasi momento della giornata. I sapori della farina d'avena e dell'estratto di mandorla esaltano la crostata di mirtilli. Divertiti con un ottimo espresso o una tazza di tè.

ingredienti
Produce 12 muffin

3 cucchiai di burro
2 uova
½ tazza di zucchero di canna biologico
1 cucchiaino di estratto di vaniglia reale
½ cucchiaino di estratto di mandorle
3 cucchiai di salsa di mele non zuccherata
⅔ tazza di yogurt greco
1 cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
1¼ tazza di farina d'avena
1 tazza di mirtilli freschi o congelati
½ tazza di avena senza glutine
qualche avena da spolverare
1 cucchiaio di zucchero di canna evaporato
1 cucchiaino di cannella

Indicazioni

Preriscalda il forno a 350 gradi F.
Riunisci le tue attrezzature e i tuoi ingredienti.
In una grande ciotola mescolare insieme tutti gli ingredienti bagnati, burro, uova, vaniglia, estratto di mandorle,
salsa di mele e yogurt greco. Usando un mixer manuale in basso, solo per incorporare. Quindi aggiungere il burro e la panna tutto il composto. Mescola i tuoi ingredienti secchi

In una ciotola separata, aggiungi tutti gli ingredienti secchi e mescola fino a quando non si mescola bene. Setacciare il lievito, il bicarbonato di sodio, la farina d'avena, il sale, quindi cospargere con ½ tazza di avena.

Estrarre una piccola quantità del composto di farina e gettare le bacche in un po 'di composto secco. Quindi mettere da parte. Questo crea un rivestimento intorno alle bacche in modo che i tuoi prodotti da forno non diventino mollicci. Mescola gli ingredienti bagnati e asciutti a mano fino a quando non sono combinati e umidi. Piega i mirtilli con un cucchiaio di legno.

Mescola l'avena spolverata, lo zucchero di canna e la cannella in una piccola ciotola. Salva per l'ultimo passaggio.

Preparare spray per lattine con spray all'olio d'oliva Spectrum o grasso con burro. Riempi ogni tazza di muffin ½
pieno. Cospargere le cime con il mix di cannella, avena e zucchero di canna. Questa miscela copre le cime e fa diventare i muffin leggermente dorati. La farina d'avena in genere non gira più di una leggera tonalità di oro. Anche se sono stato in grado di trasformarlo in una bella tonalità di bruciato una volta o due; ).

Cuocere per 15-18 minuti fino a cottura ultimata, inserire uno stecchino, uno spiedino o qualunque cosa si usi per testare. Questi muffin sono un ottimo inizio per la mattina.

Puoi cambiare i sapori dei muffin cambiando gli estratti. L'estratto di arancia funziona alla grande o l'estratto di limone. Aggiungere con un po 'di scorza d'arancia o di limone ed eliminare l'estratto di mandorla.

Una nota sugli estratti: assicurati di utilizzare un estratto di qualità, alcuni marchi tendono ad essere nient'altro che una miscela di sintetici e prodotti chimici. Adoro i prodotti della nazione Olive o Spice Island. Scopri i tuoi preferiti

Istruzioni Video: MUFFINS DI AVENA E MIRTILLI (Potrebbe 2024).