Ricetta Insalata Caprese

• Potrebbe 3, 2024

L'insalata caprese è fatta con pomodori freschi maturi, mozzarella, basilico e un filo di olio extra vergine di oliva. Una delle mie insalate preferite, mi ricorda tutti i sapori e i colori dell'estate in Italia. Alcune ricette aggiungono aceto balsamico, olive o altri ingredienti, ma la ricetta tradizionale dell'insalata Caprese richiede solo pomodori ben maturi e vera mozzarella - il tipo di palla rotonda che in Italia si chiama Fiordilatte.

L'insalata caprese può essere gustata come antipasto o come delizioso pranzo leggero.

Ingredienti e istruzioni (per 4 persone):

• 2 grandi pomodori maturi
• 8 once / 225 grammi di mozzarella fresca
• Alcune foglie di basilico fresco
• 1/4 tazza di olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe macinato al momento

1. Inizia a lavare e tagliare i pomodori a fette, spessi circa ¼ di pollice (½ cm).
2. Tagliare anche la mozzarella a fette, dello stesso spessore.
3. Tagliare le foglie di basilico fresco in nastri lunghi e sottili (questo modo di tagliare le verdure in strisce sottili è anche chiamato Julienne).
4. Adesso disponi bene i tuoi ingredienti su un piatto da portata, alternando i pomodori e le fette di mozzarella, e poi aggiungendoli al basilico fresco. Questa presentazione colorata e invitante renderà la tua insalata ancora più deliziosa.
5. Condire la mozzarella e i pomodori con l'olio extra vergine di oliva, quindi cospargere di sale e pepe appena macinato.

Se stai preparando l'insalata caprese come antipasto, servi insieme ad altri cibi sostanziosi italiani, come fette leggermente tostate di pasta madre o focaccia, olive, forse un po 'di salame o prosciutto.

Abbinare l'insalata caprese con un bicchiere di vino bianco freddo.

Buon appetito!

Nota sulla mozzarella: Il termine Mozzarella identifica diversi tipi di formaggio semi-morbido prodotto dalla filatura e tagliando il formaggio in palline. In italiano mozzare si intende tagliare, da qui il nome. Esistono 4 diversi tipi di mozzarella:

• Mozzarella di Bufala (mozzarella di bufala), prodotto con latte di bufali d'acqua domestica, tipico della regione vicino a Napoli.
• Mozzarella Fiordilatte (letteralmente fiore di latte), ottenuto da latte vaccino fresco pastorizzato o non pastorizzato.
• Mozzarella a bassa umidità, prodotta con latte intero o parzialmente scremato, comunemente noto come ceppo di mozzarella o mozzarella triturata, e presente in quasi tutti i supermercati del mondo. A causa della sua maggiore conservabilità, è particolarmente preferito e utilizzato dall'industria alimentare.
• Mozzarella Affumicata (mozzarella affumicata), spesso servita tagliata a fette e cotta al forno con crostini di pane.

Istruzioni Video: Insalata Caprese - Le video ricette di Lara (Potrebbe 2024).