The Flavor of Route 66 - Bistecca fritta di campagna

Bistecca Fritta Di Campagna

• 4 bistecche di cubo di manzo
• batticarne
• 1/4 tazza di farina
• Farina di mais 5 T.
• 1 uovo, sbattuto
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di farina (circa)
• 1-1 / 2 tazze di latte
• 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
• Sale e pepe a piacere

Preparazione -
Cospargere il batticarne sulle bistecche di cubo. Unire la farina, la farina di mais, il sale e il pepe. Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Immergere le bistecche nella miscela farina / farina di mais, quindi nell'uovo sbattuto, quindi di nuovo nella miscela farina / farina di mais. Scaldare l'olio in una padella. Quando l'olio è caldo, friggere le bistecche impanate per circa 5 a 7 minuti per lato o fino a quando leggermente dorate. Rimuovere le bistecche dalla padella su un piatto foderato di carta assorbente; mettere da parte.

Per preparare il sugo alla crema -
Aggiungi la farina e un pizzico di sale nella padella nella padella. Far dorare leggermente la farina a fuoco medio. Aggiungi il latte e il burro, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuocere e mescolare fino ad addensare la consistenza desiderata, aggiungendo ulteriore farina se necessario.

Riporta le bistecche in padella. Aggiungi le cipolle tritate. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti o fino a quando la carne è tenera.