Ricetta insalata di cipolla e aneto di cetriolo

• Potrebbe 3, 2024

I cetrioli, quelle antiche verdure indiane, hanno viaggiato in tutto il mondo durante i loro 3000 anni di storia. La maggior parte dei cetrioli sono lunghi, cilindrici e verdi, ma alcuni sono persino rotondi e gialli. I cetrioli rientrano in tre categorie principali. Queste sono le varietà affettate, decapate e inglesi.

Affettare i cetrioli sono lunghi e robusti. Molti di loro hanno pelli spesse. Alla maturità possono avere semi pronunciati in un tessuto centrale riempito di liquido. Alcune ricette richiedono la rimozione del centro e dei semi di cetrioli affettati maturi. Questi cetrioli hanno spesso bisogno di essere sbucciati, specialmente se le bucce sono amare o sono state ricoperte di cera.

I cetrioli sottaceto sono più piccoli e hanno una dimensione uniforme dall'alto verso il basso. I loro semi tendono ad essere piccoli ei cetrioli sono solidi. Questi cetrioli possono essere utilizzati per scopi diversi dal decapaggio. A causa delle loro dimensioni ridotte, compattezza e semi delicati, producono ottimi cetrioli da tagliare in insalate verdi miste. A meno che la pelle non sia amara, non hanno bisogno di essere sbucciati. Assicurati di lavarli accuratamente.

I cetrioli inglesi sono anche conosciuti come cetrioli senza peso. Molte persone pensano che siano più facili da digerire rispetto alle loro varietà affettate o decapate. Questi cetrioli non vengono cerati, poiché i venditori tendono ad avvolgerli in plastica. Sono sottili e vanno da corti cetrioli a circa due piedi di lunghezza.

Mentre i cetrioli sono principalmente acqua, producono un'insalata meravigliosa e rinfrescante. Mi piacciono particolarmente i cetrioli sottaceto o i cetrioli inglesi. Di solito, i cetrioli inglesi sono significativamente più costosi dei cetrioli affettati o decapati. Tuttavia, quando posso ottenere un accordo su di loro, sono la mia prima scelta.

Ricetta insalata di cipolla e aneto di cetriolo

Ingredienti:

2 tazze di cetrioli inglesi a fette sottili (1/8 di pollice) (i cetrioli sottaceto possono essere sostituiti).
1 tazza di cipolle Vidalia a fette sottili (1/8 di pollice) (Usa un'altra cipolla dolce, se un Vidalia non è disponibile.)
½ cucchiaino di erba secca di aneto (strofina tra le mani per rilasciare gli oli).
½ tazza di vino di riso o aceto di mele
1 cucchiaino di zucchero
¼ di cucchiaino di sale di stagione di Lawry
¼ di tazza di olio extra vergine di oliva

Sale e pepe a piacere

Metodo:
In una ciotola media aggiungere i cetrioli a fette e le cipolle a fette. Strofina l'aneto sui cetrioli e sulle cipolle.
In una piccola ciotola, mescolare aceto, zucchero, sale stagionato e mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti. Aggiungi l'olio d'oliva alla miscela di aceto. Versare il liquido sopra le verdure. Usa due forchette o cucchiai per lanciare delicatamente l'insalata fino a quando le verdure sono coperte con il condimento. Refrigerare l'insalata per almeno un'ora per consentire ai sapori di mescolarsi.

L'insalata di prosciutto o pollo si abbina bene con questa insalata. Così fa il panino al pollo con pollo al jalapeno e cheddar. Mangia insalata di cipolla e aneto di cetriolo con qualsiasi sandwich che ti piace.

Istruzioni Video: I cetrioli sottaceto più deliziosi: 5 ricette meravigliose! | Saporito.TV (Potrebbe 2024).