Degustazione di birra belga colpisce il Brickskeller

• Potrebbe 3, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - città pittoresche, belgi spéciales, monasteri di classe mondiale e birrifici - tutto ricamato su un arazzo dorato di storia europea che si fonde come un complesso collettivo di birra nel "Centro d'Europa". Questa è la birra del Belgio.

Il Belgio è stato applaudito come il più grande produttore di birra al mondo, una richiesta sostenuta da illustri autori di birra come Michael Jackson e Garrett Oliver. Nella lingua e nell'atteggiamento, il Belgio balla tra il romanticismo delle Valloni francesi e lo stile fiammingo / olandese e germanico delle Fiandre settentrionali. Con una tale diversità in un paese delle dimensioni del Maryland, il Belgio produce 500 birre standard dai suoi 115 birrifici, insieme a una quantità uguale di birre speciali, o spéciales belges.

La complessità si apre in un ampio campo da gioco, dove molteplici varietà di lievito selvatico naturale si fondono con malto speciale e luppolo Surannes nobile o invecchiato, aggiungendo abbellimenti come zucchero candi belga, amarene, scorza d'arancia di Curacao, ribes nero, lamponi e moscato uva, spesso fermentata in botti di rovere.

Diverse firme si diffondono come tanti fiori selvatici in tutto il paesaggio. Sebbene la birra chiara in stile Pilsner sia la più comune in Belgio per esportazione e stile export, con Stella Artois e Maes Pils in testa al gruppo, sono le categorie di specialità che hanno guadagnato il plauso mondiale tra gli appassionati di birra. Stili trappisti e abbaziali, Gueuze, birra rossa delle Fiandre, birre argentate, doppi, tripli, quadrupel, birre belghe scure belghe e bionde si aggiungono a questo ricco caleidoscopio.

L'America, essendo la terra dello spirito avventuriero, doveva entrare a far parte di questo palcoscenico colorato. Nel 1996 viene fondata Volker Stewart, con i soci Johey Verfaille e Greg Santori L'arte del birraio a Baltimora, nel Maryland, dedicato alla produzione di una miriade di birre con le stesse caratteristiche artigianali associate a queste birre belghe. L'atmosfera eclettica della maestosa casa a schiera di Mount Vernon in North Charles Street fa eco all'incantesimo che si muove dentro, con il birrificio Steve Frazier creando artisti del calibro di Ozzy, Proletary Ale, Resurrection e St. Festivus, birre progettate per riempire la crescente fame della città per sofisticate birre belghe.

Birrificio Ommegang a Cooperstown, New York, è la patria di Randy Thiel, il primo birrificio americano ad essere ufficialmente inaugurato nel Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, o Knighthood of the Brewer’s Mashstaff, nella sala gotica del municipio di Bruxelles, in Belgio. Il Gran Maestro Jack Van Antwerpen ha presieduto l'elegante cerimonia in cui Thiel è stato salutato per sostenere le tradizioni del commercio dignitoso - dedizione, pazienza e un impegno personale per gli standard elevati nella produzione di qualità. Questi alti standard risplendono come il segno distintivo del suo stile in Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel e Ommegang Witte.

Paul Arnott, di Unibroue a Chambly, nel Quebec, ha radici in Belgio, dove aveva dedicato dieci anni come birraio sotto gli auspici dell'abbazia Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Birre Unibroue di livello mondiale come La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U e U2 sono state scolpite con il tocco della sua arte.

Chi meglio di questi tre Maestri per presentare un abbinamento comparativo di birre in stile nordamericano-belga con quelle birre belghe che hanno ispirato le loro creazioni?

Sabato 4 marzo 2006, The Smithsonian Institute presenta "Produrre con un accento belga" a Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, a Washington, DC, USA, dalle 12 alle 16 Frazier, Thiel e Arnott aggiungere la prospettiva del Brewmaster in questa presentazione della migliore birra in stile belga dai loro premiati birrifici nordamericani.

Jim Dorsch, editore di Notizie sull'Atlantico centrale ed editore / editore di American Brewer e Greg Kitsock, editore di Notizie sull'Atlantico centrale e redattore senior di American Brewer sono coordinatori di questo luogo eccitante. Per biglietti o maggiori informazioni:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Foto di Chimay per gentile concessione di //beertrips.com

Saluti!