Ricetta di pollo ripiena di anacardi e uvetta

• Potrebbe 4, 2024

Questo delizioso piatto è facile da preparare e uno dei preferiti dalla famiglia. È più di una moderna ricetta indiana ma comunque deliziosa. È perfetto per un pranzo leggero o come accompagnamento a qualsiasi pasto indiano. Fanno anche piccoli antipasti perfetti mentre si divertono.


POLLO FARCITO DI UOVA E UCCELLO

Ingredienti:

6 metà petto di pollo disossate e senza pelle
3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 "pezzo di zenzero, pelato e tritato finemente
2-3 piccoli peperoncini verdi tailandesi, tritati finemente
¾ tazza di pezzi di anacardi grezzi non salati
¾ tazza di uva passa (imbevuta di poca acqua calda)
1 cucchiaino di cumino in polvere macinato
½ cucchiaino di polvere di coriandolo in polvere
½ cucchiaino di garam masala
¼ cucchiaino di curcuma
sale e pepe, a piacere
succo di 1 lime (o ½ limone)
pizzico di noce moscata appena grattugiata
3-4 cucchiai di olio (verdura o colza)
foglie di coriandolo appena tritate per guarnire
spicchi di limone o lime freschi per guarnire

METODO:

In una padella piccola a fuoco medio basso, aggiungi gli anacardi. Lasciarli tostare delicatamente e rimuoverli rapidamente quando sono dorati. Mettere da parte fino a quando necessario. Alla stessa padella, aggiungi 1 cucchiaio di olio. Quando è caldo, aggiungi l'aglio, lo zenzero e i peperoncini verdi. Mescolare e aggiungere le spezie (sale, pepe, cumino macinato, curcuma, coriandolo macinato e garam masala). Mescolate e aggiungete l'uvetta. Puoi aggiungere un po 'di liquido ammollo all'uvetta se ce n'è, di solito è assorbito dall'uvetta. Aggiungi metà del succo di lime e la noce moscata appena grattugiata. Mescolare per unire bene, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela.

Preriscalda il forno a 180 ° C.

Per preparare il pollo, posizionare i petti di pollo tra fogli di cera di plastica; pestare delicatamente con un mazzuolo di carne per appiattire uniformemente. Fare attenzione a non strappare o sfondare. Cospargi il petto di pollo con un po 'di sale, pepe e garam masala; riempire con porzioni uniformi della miscela di riempimento (circa un cucchiaino o giù di lì). Arrotolare e fissare con gli stuzzicadenti. Disporre i petti di pollo in una teglia da forno da 3 litri, riempiendo con il cucchiaio eventuali ripieni extra attorno ai panini. Aggiungi un po 'd'acqua (½ tazza) e il resto del succo di lime. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere sulla griglia centrale per 10-12 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere a fuoco basso scoperto per altri 4-5 minuti fino a doratura. Togliere dal forno, coprire bene con la pellicola e lasciare riposare per 10 minuti. Trasferire su un tagliere, rimuovere con cura gli stuzzicadenti e tagliarli a fette spesse di mezzo pollice. Trasferire su un piatto da portata e sistemare bene, guarnire con foglie di coriandolo e spicchi di lime appena tritati. Servire caldo con i tuoi chutney e salse preferiti, questo piatto si accompagna perfettamente a qualsiasi pasto indiano.


Variazioni:

Invece di uvetta, prova a usare ribes, ciliegie secche o albicocche secche. Puoi anche preparare questo piatto usando mandorle o pistacchi. Ci sono molte combinazioni, quindi usa solo i tuoi preferiti.

Istruzioni Video: Ricetta Pollo Funghi e Anacardi - Mello Supermercati (Potrebbe 2024).