Birra elegante per la tavola del Ringraziamento

• Aprile 25, 2024

Nessuna festa in America è come il Ringraziamento. Tovaglie di lino ricamate in bianco e oro formano uno sfondo perfetto per argenteria scintillante in quanto riflette i colori della porcellana per le vacanze e dei calici in attesa di prontezza. Aromi di salsa di tacchino e castagne si diffondono nell'aria, mescolandosi con patate candite, mirtilli rossi e torta di zucca. Quest'anno è speciale - un cambio di tradizione per molti nella mia famiglia. Abbineremo la nostra vacanza alle birre festive del mondo, risvegliando lo spirito esuberante di coloro che si sono annoiati delle tradizioni annuali. Nasce un ribelle ...

Un aperitivo stimola l'appetito e si fonde con antipasti leggeri di brie al forno, salsa di granchio e crudités. Il personaggio simile allo champagne di Deus Brut des Flandres da Brouwerij Bosteels, Buggenhout, Belgio, è la mia prima selezione. Servito in flute di champagne, il corpo leggero ed effervescente di parti in oro chiaro equivale alla fatturazione con la densa e bianca testa di crema. Vaniglia, fiori e terra giocano a giochi nella tua testa, mentre mele delicate e malto dolce aggiungono uno strato di seduzione al silenzioso ABV dell'11,5%.

Passiamo al tavolo da pranzo, dove insalata di verdure, cetrioli, mandarini e riccioli di cipolla affermano i loro sapori sotto una salsa di olio d'oliva mescolata con spezie, senape di Digione e i sapori dolci e aspri di Frambosen Raspberry Brown Ale dal New Belgium Brewing, Fort Collins, Colorado, USA. Cospargere con formaggio di capra per una maggiore complessità. Cantillon Gueuze 100% Lambic-Bio (Gueuze biologico) della Brasserie Cantillon a Bruxelles, in Belgio, è la birra di accompagnamento perfetta, servita in un tulipano per esaltare la sua acidità orgasmica e organica.

Il piatto principale di tacchino con salsiccia e salsa di castagne richiede un delicato, luppolo Pilsner Urquell, l'originale piacere boemo di Pizeòský Prazdroj nella Repubblica ceca. Un aroma floreale, bloccato dalla lussuosa testa vellutata, riecheggia nel sapore secco e succoso. Delicati petti bianchi e bacchette caramellate si destano nell'essenza del luppolo Saaz.

Un lato di gusto Cranberry Crisp in Orzo evidenzia la tenerezza del tacchino con scorza peccaminosa. Distribuire uniformemente una libbra di mirtilli rossi in una teglia da forno, cospargere con 2 tazze di zucchero, coprire e cuocere per 1 ora in un forno a 250 °. Scoprire. Versare 18 once di Fuller's Golden Pride English Barley Wine di Fuller Smith & Turner a Chiswick, Londra, Inghilterra, sopra i mirtilli rossi cotti, e ritorna al forno fino a quando il liquido non viene assorbito, circa mezz'ora. Servire con tacchino e patate candite marroni.

Un leggero sorbetto al limone deterge il palato prima del dessert.

Le torte piccanti di zucca, mela o noci pecan richiedono i sapori più forti di un belga Dubbel. Westmalle Trappist Dubbel da Abdij der Trappisten van Westmalle, Malle, Belgio è speziato e denso, con sapori complessi di datteri, fichi, ciliegie e uva, intrisi di terra - tentazioni che ti attirano in infinite delizie del palato.

Come ultimo colpo di relax, goditi a Qualcosa da Unibroue, Chambly, Quebec, Canada o Utopie MMIII da Samuel Adams, Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA. Riscalda l'elisir in un bicchiere da brandy. Consenti agli alcoli e alla dolcezza di ipnotizzarti, accarezzare le dita e cullarti nella sottomissione.

Ringrazia, Beer Lover!

Saluti!
 

Set di bicchieri da birra Spiegelau Beer Classics Ultimate 6 pezzi.

Istruzioni Video: DAVIDE LACERENZA NUOVE INSTAGRAM STORIES! (Aprile 2024).