Broccoli, pepe rosso e cipolla soffriggere

Broccoli, pepe rosso e cipolla soffriggere

• 1 olio di canola T.
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 T. zenzero
• 1/2 di una cipolla dolce bianca, affettata
• 1 capo di broccoli, circa 1 kg, separato in cimette
• 1 peperone rosso piccolo, tagliato a strisce sottili
• 3 T. di acqua
• 1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione -
Scaldare l'olio di canola in un wok o padella. Mescolare l'aglio e lo zenzero, quindi aggiungere la cipolla affettata e soffriggere fino a quando leggermente tenero - circa 1 minuto. Mescolare in cimette di broccoli e peperone affettato. Aggiungere acqua, coprire e cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti o fino a quando i broccoli saranno teneri e croccanti. Versare sopra la salsa di soia e mescolare con un composto di verdure.