Benefici dei mirtilli e ricette sane del mirtillo

• Potrebbe 13, 2024

I benefici per la salute dei mirtilli sono straordinari. È un dato di fatto, la nutrizione di mirtilli dal piccolo piccolo frutto di mirtillo ricco di energia è in cima alla lista della frutta per valori nutrizionali.

In realtà, i benefici per la salute dei mirtilli possono prevenire e persino invertire alcune malattie mortali!

Secondo i ricercatori della Tufts University e del Centro di ricerca sull'alimentazione umana dell'USDA sull'invecchiamento, rispetto ad altri 60 frutti e verdure, i mirtilli sono risultati in cima. Questo perché i mirtilli sono pieni di nutrizione e sapore, ma a basso contenuto di calorie, grassi e sodio.

La nutrizione dei mirtilli comprende quantità significative di fibre, vitamine A e C, magnesio, potassio e ferro. Inoltre, sono particolarmente ricchi di importanti fitonutrienti antiossidanti.

Benefici per la salute dei mirtilli

Molti benefici per la salute dei mirtilli derivano dagli antiossidanti chiamati antocianidine, che possono neutralizzare il danno delle cellule dei radicali liberi e aiutare a scongiurare problemi di memoria legati all'età, cataratta, glaucoma, vene varicose, emorroidi, ulcere peptiche, demenza, malattie cardiache e cancro.

I ricercatori della Rutgers University hanno anche scoperto che l'epicatechina, un altro fitonutriente antiossidante molto attivo presente nei mirtilli, può aiutare a prevenire le infezioni del tratto urinario.

Inoltre diversi studi dimostrano che i mirtilli potrebbero persino essere in grado di migliorare la vista.

Ma i benefici dei mirtilli non si esauriscono con gli antiossidanti. Sono a basso contenuto calorico (ben 85 calorie per tazza) e tra i migliori frutti in questo elenco di cibi ricchi di fibre che sono super salutari e hanno dimostrato di aiutare a rafforzare l'immunità e disintossicare il corpo.

"Non c'è proprio alcun lato negativo", afferma Keith Ayoob, nutrizionista dell'Albert Einstein College of Medicine, a favore dei mirtilli. "Il loro profilo nutrizionale è incredibile. Cosa c'è che non va?"

Alcuni esperti di salute raccomandano persino di mangiare mezza tazza di mirtilli al giorno.

Acquistare e conservare i mirtilli

Scegli bacche sode, carnose e blu con una lucentezza bianca polverosa. Queste sono le degustazioni più mature e migliori. (Le bacche rossastre non sono mature.) Agitare il contenitore per assicurarsi che le bacche si muovano liberamente. Se sono morbidi, umidi o danneggiati, si attaccano insieme e presto si ammuffiscono e marciscono.

Raccogli eventuali bacche cattive per prevenire la diffusione della muffa e quindi conservale in frigorifero in un contenitore con fori. I mirtilli si conservano per circa una settimana, ma dovrebbero essere consumati il ​​prima possibile.

Le bacche fresche sono molto fragili e dovrebbero essere lavate brevemente e asciugate delicatamente. Ma lavare i mirtilli rimuove il rivestimento protettivo, quindi non lavarli fino a poco prima dell'uso.

I mirtilli congelati sono ottimi snack. Quando acquisti bacche congelate, agita la busta per assicurarti che non si ammassino insieme. Clumping indica che probabilmente sono stati scongelati e congelati.

Per congelare i mirtilli freschi, riempire un sacchetto di plastica con chiusura ermetica ï ½ pieno, metterlo nel congelatore e agitare ogni paio d'ore fino a quando frozen ¿frozen congelato questo impedisce loro di attaccarsi insieme. Oppure congelali sparsi su una teglia e versali in un contenitore una volta congelati. Rimarranno fino a un anno.

Ricette ai mirtilli sani

Con sapori che vanno da leggermente dolce a aspro e piccante, i mirtilli sono la scelta salutare perfetta per snack e dessert saporiti, a basso contenuto calorico o per migliorare la colazione, il pranzo o la cena.

La ricerca scientifica mostra che i frutti di mirtillo crudo ti danno più benefici per la salute. Quindi, per ottenere il massimo valore nutrizionale, scegli mirtilli crudi piuttosto che trasformati o cotti al forno.

• Cospargere generosamente su cereali integrali freddi o caldi.


• Mescolare con yogurt magro o ricotta.


• Servire in mezzo melone o aggiungere a queste deliziose ricette di macedonia.


• Frullare un frullato di frutta con yogurt magro senza zucchero.


• Frittelle o waffle integrali con mirtilli freschi.

Per impedire al succo di colorare altri frutti, aggiungi i mirtilli congelati per ultimi a miscele di frutti sani. Ma l'insalata di frutta blu, yogurt, cereali o un frullato blu brillante possono aggiungere un po 'di divertimento. Soprattutto quando ti rendi conto di quanta nutrizione super mirtillo arriva con quel bellissimo colore di mirtillo.

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