Nozioni di base sui giudici della birra e formazione continua

• Potrebbe 8, 2024

Mentre l'autunno si avvicina e l'aria diventa più fresca in molte sezioni degli Stati Uniti, le impressioni di tramonti rossi ambrati e foglie fruscianti fanno pensare alle celebrazioni dell'Oktoberfest e al Grande festa della birra americana. Tenuto alla fine di settembre nel Colorado Convention Center, Denver, Colorado, il GABF sono le Olimpiadi della produzione di birra negli Stati Uniti. Michael Jackson, Beer Hunter ed esperto di fama mondiale in materia di birra, lo saluta come il più grande festival della birra al mondo, dove le birre più interessanti in tutto il mondo competono nel “Il festival più difficile del mondo”.

In questa competizione più dignitosa e prestigiosa, novanta giudici professionisti degli Stati Uniti e all'estero valuteranno 2.358 birre di 461 birrifici nazionali, dove assegneranno medaglie d'oro, d'argento e di bronzo in 69 diverse categorie di birra alla crema della crema di fermentazione.

Nel concorso del 2004, IPA ha portato il pacchetto con il maggior numero di voci. Questi American Pale Style India Pale aveva 93 voci, seguite da 74 voci nel Pale Ale in stile americano categoria e 52 in Märzen / Oktoberfest in stile tedesco categoria. Con la maggior parte delle altre categorie con un numero di voci compreso tra 35 e 40, questa è una maratona di competenze di valutazione al suo livello più impegnativo.

Quindi, come si diventa giudici della birra? Perché vorresti valutare la birra?

Il programma di certificazione dei giudici della birra è la principale fonte di istruzione e valutazione per i giudici della birra. È un'organizzazione senza scopo di lucro che "incoraggia il progresso dell'educazione delle persone che si occupano della valutazione della birra e dei relativi prodotti fermentati".

La valutazione è importante nel processo di produzione della birra e un produttore di birra sarebbe fortemente impegnato ad eseguire un'autovalutazione imparziale su un prodotto che ha richiesto così tanto tempo e fatica. All'interno di questo regno, la valutazione della birra ha un triplice scopo:

Primo, fornisce feedback al produttore di birra - esamina il grado in cui il produttore di birra ha abbinato i componenti associati a un particolare stile, aiuta il produttore di birra a diventare più esigente nel suo uso degli ingredienti e fornisce feedback per il miglioramento. Secondo, aiuta il produttore di birra fornendo risoluzione dei problemi diagnostici e raccomandazioni per aromi o sapori stantii. Terzo, premia i produttori di birra eccezionali con prestigiosi riconoscimenti in un campo scientifico, abile e competitivo.

Questo processo educativo per il giudice della birra è un percorso complesso che include il completamento di un corso di studio di dieci settimane composto da sessioni di degustazione ben preparate seguite da una revisione di argomenti tecnici. Un completo Guida allo studio BJCP è disponibile online, nonché consigli per la lettura a livello principiante o avanzato.

Il grado dei giudici è determinato dal punteggio dell'esame e dai punti esperienza, sebbene almeno la metà di tutti i punti esperienza relativi a un grado deve essere per giudicare. L'esperienza può anche essere accumulata svolgendo diversi ruoli durante le competizioni come un amministratore, un organizzatore o un membro dello staff. Di seguito sono riportati i livelli di raggiungimento del grado che possono essere ottenuti attraverso una combinazione di Esame BJCP esibizione e partecipazione a eventi sanzionati da BJCP: (dal più basso al più alto) Apprendista, riconosciuto, certificato, nazionale, master onorario, master, grand master - 1 ° grado, con ulteriori gradi conseguiti in incrementi di 100 punti esperienza con requisiti per un servizio eccezionale all'organizzazione.

Oltre ad un alto livello di dedizione nei ranghi del BJCP, i membri sono anche incoraggiati a partecipare al Programma di formazione continua approfondire le proprie conoscenze e competenze nel mondo innovativo e flessibile della produzione di birra. Ciò impedisce il ristagno della conoscenza tra i membri, aprendoli all'adattabilità per una valutazione più mirata mentre i processi tecnologici avanzano e gli stili si evolvono.

Se desideri diventare un individuo dedicato alla promozione dell'alfabetizzazione della birra, accedi al Programma di certificazione dei giudici della birra per i dettagli.

Saluti!
 

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