Bok Choy asiatico alla griglia con ricetta di zuppa di maiale

• Potrebbe 6, 2024

Se mai ti avventuri in una Chinatown a New York City - e sì, ce ne sono più di una - è certo che proverai i sapori e le trame più autentici dell'oriente. Chinatown a Manhattan, New York e nelle aree metropolitane ospitano la più grande popolazione cinese al di fuori dell'Asia.

La cucina cinese utilizza sempre verdure fresche, pesce e carne in ogni piatto. Se hai un pesce asiatico o produci un mercato nella tua zona, questo è il posto dove devi fare acquisti. Non troverai mai nulla di fresco in un mercato asiatico. La cucina cinese celebra i prodotti freschi, con particolare attenzione alla conservazione del contenuto nutrizionale. La cucina americano-cinese, d'altra parte, utilizzerà i prodotti come contorno nella maggior parte delle ricette.

La mia zuppa di cavolo cinese alla griglia con ricetta di maiale è molto facile da preparare e ha solo 5 ingredienti che sono disponibili in qualsiasi supermercato.



L'unico lavoro coinvolto in questa ricetta è grigliare il cavolo cinese. Tuttavia, ho originariamente creato questa ricetta tagliando all'incirca il cavolo cinese e aggiungendolo al brodo. Grigliare aggiunge molto più sapore a questa zuppa e richiede solo pochi minuti ed è quello che raccomando. Questa è semplicemente un'aggiunta confortante e nutriente al tuo regime invernale - o del resto, in qualsiasi momento dell'anno!











ingredienti

5 tazze di baby bok choy, lavate e tagliate longitudinalmente
10 scalogno (primavera o verde), tagliato di radici e foglie morte
8 tazze di brodo di manzo o brodo
4 braciole di maiale con spalla sull'osso (almeno 1/2 "di larghezza)
3 cucchiai. salsa di soia a basso contenuto di sodio (o più a piacere)
Olio vegetale o d'oliva per la spazzolatura
Pepe nero incrinato (o pepe nero macinato)

Metodo

1. A fuoco medio-alto, scalda una padella / padella poco profonda o una griglia piatta in ghisa spazzolata con un po 'd'olio. Spennellare il lato tagliato del cavolo cinese con l'olio e cospargere con pepe nero spezzato o pepe macinato. Posizionare il cavolo cinese con il lato tagliato verso il basso sulla padella o griglia e cuocere fino a quando un po 'carbonizzato e le parti verdi iniziano a diventare verde brillante. Rimuovere e mettere da parte. Ripeti con gli scalogni interi.

2. Portare a fuoco lento il brodo di carne o il brodo a fuoco medio-basso e aggiungere la salsa di soia. Metti un coperchio sulla padella mentre lo fai, ci arriverà più velocemente. :) Quindi, posizionare le braciole di maiale crude nel brodo o nel brodo e coprire con un coperchio. Cuocere per circa 1 ora o fino a quando il maiale è molto tenero e / o cadendo dall'osso. Rimuovi le braciole e le ossa con un colino in una ciotola o piastra separata e lascia raffreddare abbastanza da maneggiarle.

3. Rimuovere le ossa e il grasso dalle braciole, quindi tagliare a mano o tritare la carne in piccoli pezzi.

4. Tritare grossolanamente il cavolo cinese e tagliare gli scalogni in pezzi da 1/2 ". Aggiungere il cavolo cinese, gli scalogni e il maiale grattugiato di nuovo nella padella di brodo / brodo. Cuocere per circa 15 minuti.

Servire con pane croccante per inzuppare!

Istruzioni Video: Gyoza Ravioli Giapponesi, Ricetta Etnica, Gyoza Dumplings (Potrebbe 2024).