Ricetta per salsa di carciofi e jalapeno

• Potrebbe 6, 2024

Salsa di carciofi e jalapeno per fare un bel tuffo in qualsiasi momento. Ho iniziato a fare il tuffo di carciofo quando ho iniziato a leggere i romanzi di Philip R. Craig Martha's Vineyard Mystery. Il protagonista di Craig, J.W. Jackson mangia molto pesce azzurro affumicato e salsa di carciofi. La ricetta nel libro non ha calore, ma questo lo fa.

INGREDIENTI

Lattine da 3 a 14 once di cuori di carciofo, scolate bene, sciacquate e tritate
1 tazza di maionese leggera
1 tazza di parmigiano grattugiato
1 piccola lattina di peperoncino verde, scolare e tritare
Peperoni jalapeno in scatola 1-1 / 2 cucchiai, tritare
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1/2 cucchiaino di cumino macinato
Paprika per guarnire (opzionale)
Una pagnotta di pane francese, tagliata ad angolo e tostata

INDICAZIONI

Preriscalda il forno a 350 gradi.

In una grande ciotola aggiungere i seguenti cuori di carciofo tritato, maionese, parmigiano, peperoncino, jalapeno, aglio e cumino. Mescoli per mescolare la miscela. Una casseruola di vetro resistente al forno da 1/2 quart è la migliore per cuocere questo tuffo. Spoon miscela di carciofi in casseruola, non ungere. Non lisciare la miscela. Cospargere leggermente con paprika.

Cuocere la casseruola scoperta, sulla griglia centrale del forno per 25-30 minuti o fino a quando diventa calda e gorgogliante. Non spegnere il forno, lo userai di nuovo per tostare il pane francese. Al termine dell'immersione, rimuoverlo dal forno e lasciarlo riposare dai 10 ai 15 minuti prima di servire.

In attesa che il carciofo e il peperoncino jalapeno si raffreddino, spennellate l'olio d'oliva leggero o vegetale sul pane francese a fette e tostate sotto la griglia per alcuni minuti. Guarda il pane con attenzione, si dorerà rapidamente. Servire la salsa su pane caldo tostato. Se preferisci, puoi servire un tuffo con cracker d'acqua o tortilla chips. Questo è delizioso anche con i bastoncini di carota.

Questo tuffo servirà una piccola folla. Oppure, puoi dividere il composto e cuocerlo in due o tre ciotole resistenti al forno o ramekin abbinati.

Fa 4-1 / 2 a 5 tazze di immersione.

Mi piace quello che chiamo romanzi gialli hard-core, ma mi piacciono anche i misteri accoglienti. I romanzi di Philip R. Craig Martha's Vineyard Mystery sono da qualche parte nel mezzo. Adoro questa serie e mi sarebbe piaciuto conoscerlo prima che morisse. È diventato rapidamente uno dei miei autori preferiti. Guarda A Beautiful Place to Die: The First Martha's Vineyard Mystery (Martha's Vineyard Mysteries (Avon Books)) disponibile da un venditore di Amazon. Compra questo libro e forse sarai così preso come me.

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