Recensioni dal libro Fresh From the Garden

• Potrebbe 3, 2024

I pasti sono molto più ricchi quando servi prodotti da giardino preparati al momento. Con questo in mente, ecco alcuni libri su vari aspetti del cibo e della cucina.

"Feast-a History of Grand Eating" di Sir Roy Strong è stato pubblicato da Harcourt. Questo libro avvincente, ben scritto e accuratamente studiato conduce il lettore in un tour mondiale dai tempi antichi al 20 ° secolo. Basato su documenti storici e feste reali, cita ampiamente da fonti letterarie. L'autore rivela come la festa è cambiata nel corso dei secoli.

Discute di tutte le abitudini culinarie e il loro significato sociale, nonché i cibi e i piatti che sono stati serviti. Mette le feste e i banchetti nel loro contesto storico. Alla fine del libro, l'autore riflette sul futuro delle feste elaborate. Questo è splendidamente illustrato con l'arte storica.

"A Taste of Heritage-Crow Indian Recipes and Herbal Medicine" di Alma Hogan Snell è stato rilasciato dalla University of Nebraska Press. È dotato di piante coltivate e di quelle raccolte in natura. Oltre alle piante, questo ha anche ricette e idee per pane e carne. Illustrato con foto, questo ha ricette tradizionali deliziose, facili da seguire.

Per le piante selvatiche, ci sono istruzioni complete su come identificarle, raccoglierle e prepararle. Una sezione è dedicata alle piante medicinali con particolare attenzione al morso di serpente. Un'altra sezione riguarda le piante utilizzate per la bellezza. L'autore profila le piante consigliate e i loro usi.

L'appendice ha un pratico elenco delle piante con i loro nomi Crow e inglese, nonché i nomi latini.

"Il libro dei giorni di Life is Meals-A Food Lover" di James e Kay Salter è stato pubblicato da Knopf. Delizioso da leggere tutto l'anno, questa è la storia del cibo al suo meglio. Per ogni giorno, gli autori hanno fatto luce su un particolare argomento alimentare. I lettori possono imparare tutto sui vari tipi di piante alimentari da mele, mirtilli e aglio a pomodori e altre verdure. Gli autori presentano anche momenti salienti della storia del cibo, come personaggi storici e celebrità, e il menu del Titanic la notte in cui la nave affondò.

Questo offre anche consigli pratici di cucina e argomenti di ristorazione, come rimuovere la macchia di vino dalle tovaglie. Con bellissime illustrazioni a colori di Fabrice Moireau, ha deliziose ricette stagionali. Alla fine del libro è un elenco delle ricette.

"Cucina leggera messicana per il cuoco di oggi" di Kris Rudolph è stato pubblicato dalla University of North Texas Press. Questa edizione bilingue inglese / spagnola delizierà il cuore dei giardinieri perché le ricette sfruttano appieno i prodotti da giardino stagionali e i peperoncini secchi. Per ogni ricetta, questo fornisce un elenco del contenuto nutrizionale, opzioni a basso contenuto di carboidrati, i tempi di preparazione e cottura. C'è una sezione per ogni tipo di piatto. Questo ha anche piatti da festa che possono essere preparati in anticipo.

Nell'introduzione, l'autore discute tutti gli ingredienti di base utilizzati nelle ricette. Dedica particolare attenzione ai peperoncini e suggerisce come preparare ogni tipo. Questo ha anche un'interessante storia della cucina messicana, il che spiega che la dieta precolombiana era molto salutare.

Questo è il terzo volume della Great American Cooking Series. È illustrato con disegni al tratto.

Istruzioni Video: By Chloe Festive Menu REVIEW (Potrebbe 2024).