Sfregamenti BBQ alle erbe e spezie

• Potrebbe 1, 2024

Non appena il tempo si riscalda, le griglie, i barbecue e le fosse si accendono ... è ora di andare al barbecue! Yippeee !! Non c'è niente come il profumo salato di qualcosa che viene cucinato fuori sulla griglia. Lo so, molti di noi carnivori adorano la bistecca alla brace / alla griglia, pollo, costolette e persino la pizza, ma anche gli erbivori possono gustare le loro verdure alla griglia! È solo una questione di ottenere quel giusto condimento sul tuo cibo.

Questo è il luogo in cui i maestri del pit-die durano a terra con il "BBQ" se il loro prezioso condimento viene rubato o scoperto. Mentre la maggior parte di noi non andrà così lontano, a tutti noi piace pensare di avere quell'ingrediente "speciale" che fa risaltare le nostre costole o ali dal resto.

Quindi la prossima volta che tiri fuori quel controfiletto, il minion di filetto, le costolette, le ali o il pollo o un sandwich di maiale tirato per morire, ti diverti un po 'e vedi quale combinazione di erbe e spezie puoi aggiungere per rendere il tuo piatto qualcosa che vale la pena mangiare e vantarsi di! Per la tua prossima ricetta di cucina all'aperto, prova quanto segue:

Arrosto di manzo alla griglia con sfregamento alle erbe - Per 8 persone

• 2 ½ cucchiaino di sale
• 1 ¼ cucchiaino di sale d'aglio
• ½ cucchiaino di sale di sedano
• ¼ cucchiaino di pepe nero e cipolla in polvere
• ¼ cucchiaino di paprika, salvia, rosmarino, aneto

1. In una ciotola, mescola insieme tutte le erbe e le spezie secche sopra.
2. Inumidire leggermente l'arrosto con acqua, strofinare l'erba e la miscela di spezie su di esso, rivestendolo accuratamente. Coprire con pellicola trasparente per bloccare il condimento. Per risultati ottimali, conservare in frigorifero per un minimo di 2 ore e fino a 24 ore per un sapore più intenso.
3. Preriscaldare una griglia esterna per calore elevato e griglia dell'olio leggermente.
4. Sformare l'arrosto su tutti i lati a fuoco caldo, quindi rimuovere e abbassare la griglia su un livello medio-basso.
5. Riportare l'arrosto alla griglia e cuocere, girando di tanto in tanto, fino al raggiungimento del grado di doneness desiderato, circa 1 1/2 ore per medio-bene e fino a 4 ore se è necessario fare di più. Togliere dalla griglia e coprire con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per 10 minuti prima di incidere il grano.
6. Il miglior consiglio per grigliare o fumare è basso e sloooooow!

Al l Purpose Rub

4 cucchiaini ciascuno di rosmarino e timo freschi
4 cucchiaini ciascuno di cipolla tritata e aglio
1/4 tazza di vino bianco salsa Worcestershire
2 cucchiaini di sale kosher grosso
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1/4 di tazza di olio d'oliva

In un frullatore o robot da cucina mescolare tutti gli ingredienti sopra e pulsare fino a quando ben miscelato. Coprire e raffreddare in frigorifero fino al momento dell'uso. Questo è ottimo per tutte le carni quindi usa la tua immaginazione!

Si prega di fare sempre la ricerca e consultare il proprio medico, naturopata o operatore sanitario prima di prendere qualsiasi rimedio a casa o integratori o seguire qualsiasi trattamento suggerito in questa pagina. Solo il tuo fornitore di assistenza sanitaria, medico personale o naturopata può fornirti consigli su ciò che è sicuro ed efficace per le tue esigenze specifiche o per diagnosticare il tuo particolare problema medico.