Ricetta Torta Di Mele Pommeau

• Potrebbe 1, 2024

L'autunno e il clima più freddo significano che le mele sono al loro meglio. Durante la revisione di un eccellente libro di cucina, Ciderhouse Cookbook, mi sono imbattuto in una ricetta chiamata Torta Pommeau Di Mele che si è rivelato essere un dolce eccellente, umido e non troppo dolce. Le mele da forno sono ora sugli scaffali dei negozi di alimentari, e anche nei mercati degli agricoltori e sugli stand lungo la strada. Questa torta ha un sapore definito di mela e rimane umida per diversi giorni dopo la cottura.

Sebbene la maggior parte di noi sia abituata a torte speziate con uno strato di glassa densa, questa ha solo una spolverata di zucchero a velo, che la rende perfetta con una tazza di caffè, tè o cioccolata calda. Offre anche un'alternativa meno dolce per il dessert. Uno degli ufficiali Hancock Tasters mangiò la sua fetta con una grande pallina di gelato e la pronunciò deliziosa. Il libro di cucina fornisce le istruzioni per preparare il Pommeau, che è un vino da dessert alla mela, ma ho sostituito il Calvados e la torta si è rivelata perfetta.

16 porzioni

1 1/2 tazze di zucchero
3 uova
1 tazza di olio d'oliva
1/2 tazza di burro fuso
1/4 tazza di liquore al Calvados, o Pommeau fatto in casa (se lo desideri, sostituire il succo di mela o il sidro)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 1/4 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiaini di spezie da forno, (o spezie miste inglesi)
1/2 cucchiaino di sale

1 1/2 tazze di noci pecan tritate
4 mele da forno medie, sminuzzate, carote e tritate

zucchero a velo, per spolverare

1. Preriscalda il forno a 350 °.
2. Spruzzare una pentola a molla da 9 "o 10" con spray antiaderente; rivestilo con pergamena e spruzza la pergamena.
3. Crema lo zucchero, le uova, l'olio d'oliva e il burro fuso fino alla luce.
4. Mescolare il liquore o il pommeau e l'estratto di vaniglia.
5. Misura la farina, il lievito, le spezie e il sale in un colino fine sopra la miscela di zucchero; scuotere il composto e mescolare bene.
6. Piega le noci pecan e le mele e mescola bene.
7. Trasferire la miscela nella padella a forma di molla preparata.
8. Cuocere 65-75 minuti o fino a quando impostato e uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
9. Togliere dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti.
10. Passa un coltello intorno alla torta e rimuovi il lato.
11. Lascia raffreddare completamente la torta.
12. Cospargere di zucchero a velo e tagliare a spicchi.

Quantità per porzione
Calorie 489 calorie da grasso 267
Calorie totali percentuali da: grasso 55% proteine ​​4% carboidrati 40%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 30 g
Grassi saturi 7 g
Colesterolo 55 mg
Sodio 166 mg
Carboidrati totali 49 g
Fibra dietetica 2 g
Zuccheri 19 g
Proteine ​​5 g

Vitamina A 6% Vitamina C 5% Calcio 0% Ferro 5%