Il versatile fico d'india

• Potrebbe 13, 2024

I fichi d'india sono tra i cactus più utili. Hanno molti usi culinari. Questi sono stati a lungo usati come cibo umano. Naturalmente, è essenziale rimuovere attentamente le spine dai frutti e dai cuscinetti prima di mangiare. I semi dei frutti del fico d'india vengono essiccati e macinati per fare una farina. Questo è un alimento preferito tra i nativi americani.

Uno sciroppo di frutta può essere fatto bollendo i frutti del fico d'India. Se lo si desidera, i frutti del saguaro possono essere aggiunti durante la preparazione di questo piatto.

Non tutte le storie hanno un lieto fine. Una tragica storia della vita nel New Mexico nel 1999 riguarda il consumo di frutti acerbi di fico d'india, che non sono raccomandati come cibo. Due uomini stavano facendo un'escursione nel parco nazionale delle caverne di Carlsbad. Dopo aver finito l'acqua e con poche speranze di salvataggio, mangiarono i frutti quando si disidratarono. Successivamente, uno degli uomini iniziò a vomitare, che apparentemente era causato dai frutti, e si convinse che stava morendo e stava affrontando una morte angosciante. Secondo quanto riferito, ha chiesto al suo compagno di escursioni di ucciderlo. Il compagno ha scontato una pena detentiva per l'omicidio.

Tutte le parti di queste piante sono utili. I frutti furono usati come cibo dagli indiani Calusa nelle Florida Keys prima dell'arrivo di Columbus nel Nuovo Mondo. I frutti del fico d'india hanno un contenuto più elevato di vitamina C, vitamina A, calcio e potassio rispetto alle mele. I frutti maturi possono essere consumati crudi. Possono anche essere trasformati in conserve, marmellate, sorbetti e dessert. Il succo dei frutti può servire come colorante alimentare e colorante. I frutti possono essere essiccati e trasformati in caramelle.

I cuscinetti sono stati spesso tritati e saltati come contorno. Questi sono anche conservati in una salamoia molto simile a un sottaceto. È possibile aggiungere aceto e spezie. Come sottaceto, può essere usato come condimento o aggiunto ad altri piatti, come l'insalata.

I cuscinetti possono essere parboiled e quindi fritti come si fa con le melanzane. I cuscinetti possono anche essere preparati come zuppa e frittelle. La linfa delle piante può essere estratta e utilizzata come gomma da masticare.

Istruzioni Video: Documentario Fico d'India - Geo&Geo (Potrebbe 2024).