Ricette di cervo

• Potrebbe 12, 2024

Da queste parti è quel periodo dell'anno in cui le persone fanno scorta di carne di manzo e maiale nuova nel congelatore, quindi è il momento di fare qualcosa con quella carne di cervo che hai lì dentro. :) Una delle mie ricette preferite per il peperoncino usa la carne di cervo macinata. Ha un ottimo sapore ed è meno grasso di manzo o maiale, quindi rende un peperoncino più magro. Questo si adatta molto bene alle mie scelte salutari. Ci piace anche fare il cervo fritto di pollo, quindi ho incluso una ricetta anche qui per te.

chili con carne di cervo

2 chili di carne di cervo macinata
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cipolle medie, tritate
4 spicchi d'aglio, tritati
3/4 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 tazza di peperone verde tritato
1/2 tazza di peperone rosso tritato
7 cucchiai di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di aglio in polvere
1 cucchiaino di salsa di peperoncino
2 lattine da 15 a 16 once di fagioli stile pinto o ranch (scolati)
1 15 once di pomodori a dadini
1 lattina di pomodoro da 15 once
3 cucchiai di cumino macinato
1 cucchiaio di salsa Worcestershire

In una pentola capiente soffriggere cipolla, aglio e peperoni nell'olio d'oliva fino a quando saranno teneri. Aggiungere la carne di cervo macinata e cuocere e sbriciolare fino a doratura. Aggiungi gli altri ingredienti e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco e fai sobbollire per circa 15 minuti.


Carne Di Cervo Fritta Di Pollo

1 1/2 libbre di arrosto di cervo o bistecche
2 tazze di farina
3 uova
1/2 tazza di latte o latticello
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero spezzato (può anche aggiungere il pepe di Caienna per aggiungere più calore).
Olio vegetale

Taglia la tua carne in quattro fette di spessore da 1/2 a 1 pollice.
Pound con un batticarne fino a quando non appiattito e quasi raddoppiato in dimensioni.
Mettere la farina in una ciotola capiente e condire con sale e pepe a piacere.
Mescolare le uova in un'altra grande ciotola con il latte.
Prendi un pezzo di carne di cervo tenero e ricopri di farina. Immergi la carne di cervo ricoperta nel composto di uova e poi immergila nuovamente nella farina.
Scaldare su olio abbastanza medio da riempire a metà i lati di una padella in ghisa. Quando una goccia d'acqua fa sfrigolare l'olio, è pronto per la frittura.
Prendi la carne di cervo ricoperta e mettila nella padella. Dopo aver fritto per circa tre o quattro minuti, girare con cautela con una forchetta lunga per evitare di essere spruzzato con olio caldo. Cuocere altri cinque minuti, quindi prendere la bistecca fritta dalla padella e scolarla su un piatto foderato di carta assorbente.
Ripetere il processo per le cotolette rimanenti. E mentre stai friggendo gli altri, puoi mantenere calde le bistecche cotte nel forno.
Di solito lo serviamo con purè di patate e un po 'di salsa di panna e toast.

Istruzioni Video: Ricetta Cervo in Umido - Italian Deer Recipe - SblogTv Ricette (Potrebbe 2024).