Asma e prodotti lattiero-caseari
I prodotti lattiero-caseari, incluso il latte di vacca, sono raccomandati come parte di una dieta sana per bambini e adulti. Tuttavia, alcune persone sviluppano problemi di salute quando bevono o mangiano prodotti lattiero-caseari, tra cui l'asma e le allergie.

Il latte come parte di una dieta equilibrata
Ci sono pro e contro nell'includere i latticini come parte della nostra dieta quotidiana. Latte e prodotti lattiero-caseari sono raccomandati come parte di una dieta equilibrata per la maggior parte degli adulti e dei bambini. I latticini sono un'importante fonte di nutrienti, tra cui calcio, potassio, riboflavina, fosforo, magnesio, zinco, vitamine A, B12 e D (nei latticini fortificati). Questi nutrienti sono importanti per la salute delle nostre ossa, denti e possono offrire ulteriori benefici per la salute, tra cui il controllo della pressione sanguigna, delle malattie cardiovascolari e del cancro del colon-retto.

D'altra parte, alcuni studi hanno scoperto che il latte e i prodotti lattiero-caseari possono aumentare il rischio di tumori alle ovaie e alla prostata, bevendo tre o più bicchieri di latte al giorno. Anche il latte intero e altri prodotti lattiero-caseari sono ricchi di calorie, anche se le opzioni a basso contenuto di grassi e senza grassi possono essere opzioni migliori per alcune persone.

Allergia al latte vs. intolleranza al lattosio
C'è una certa confusione sulle differenze tra avere un'allergia al latte ed essere intolleranti al lattosio. Un'allergia al latte si verifica quando il sistema immunitario di una persona vede le proteine ​​nel latte come "invasori stranieri". Il corpo inizia a sviluppare un attacco contro queste proteine, che provoca il rilascio di istamine e altre sostanze chimiche che fanno parte di una reazione allergica. I sintomi più comuni dell'allergia al latte includono:

• Respiro sibilante
• Problema respiratorio
• Tosse
• Raucedine
• gola stretta
• Mal di stomaco
• Vomito
• Diarrea
• Prurito, lacrimazione degli occhi
• Orticaria
• Gonfiore
• Anafilassi (una rara reazione allergica potenzialmente letale)

Una reazione allergica segue in genere subito dopo aver bevuto o mangiato latte o cibi contenenti latte e derivati. Secondo l'Asma and Allergy Foundation of America (AAFA), il latte è uno degli allergeni più comuni nei bambini di tutto il mondo, con circa il 2-5% dei bambini che sviluppano allergia al latte nel primo anno di vita. L'AAFA afferma che la maggior parte dei bambini perde l'allergia al latte all'età di tre anni, mentre altri rimangono allergici al latte per il resto della vita.

L'intolleranza al lattosio, d'altra parte, è una condizione dell'apparato digerente. Nelle persone intolleranti al lattosio, il loro intestino tenue non produce lattasi, un enzima che scompone lo zucchero nel latte. I sintomi dell'intolleranza al lattosio possono includere:

• Gas
• Mal di pancia
• Gonfiore
• Crampi
• Suoni gorgoglianti / rimbombanti dalla pancia
• Diarrea

I sintomi in genere iniziano da 30 minuti a 2 ore dopo aver mangiato o bevuto prodotti a base di latte o alimenti contenenti latte o prodotti lattiero-caseari. L'intolleranza al lattosio può essere trattata evitando i prodotti lattiero-caseari, ma può anche aiutare l'assunzione di un farmaco da banco che contiene l'enzima lattosio. Porzioni più piccole di prodotti lattiero-caseari durante il giorno possono anche aiutare le persone con intolleranza al lattosio; porzioni più piccole che si diffondono durante il giorno sono talvolta meglio tollerate rispetto a porzioni di latte / latticini di dimensioni normali.

Produzione di latte e muco
Il latte lascia un rivestimento sottile e cremoso in bocca e / o gola, che viene spesso scambiato per muco. Gli studi hanno dimostrato che bere latte non causa la produzione di muco nella maggior parte delle persone; tuttavia, la produzione di muco può aumentare in quelli con un'allergia al latte.

Altre fonti di calcio
Le persone con allergia al latte devono seguire una dieta priva di latte e latticini. Per coloro che hanno bisogno o scelgono di evitare latte e prodotti lattiero-caseari, ci sono anche fonti di calcio non casearie, tra cui:

• Integratori (per calcio e altri minerali e vitamine nei prodotti lattiero-caseari)
• Alimenti arricchiti con calcio (cereali, pane, succhi di frutta, soia e prodotti a base di soia)
• Arance
• fagioli borlotti
• Broccoli, gombo, cavolo, cavoli e cime di rapa
• Pesce in scatola (sardine, tonno e salmone)
• Succhi e cereali arricchiti di calcio
• Mandorle

L'Ufficio Nazionale degli Istituti Sanitari degli integratori alimentari degli Stati Uniti raccomanda le indennità dietetiche per il calcio per bambini e adulti:

0-6 mesi maschio: 200 mg femmina: 200 mg
7-12 mesi maschi: 260 mg femmine: 260 mg
1-3 anni maschi: 700 mg femmine: 700 mg
4-8 anni maschio: 1000 mg femmina: 1000 mg
9-13 anni maschi: 1300 mg femmine: 1300 mg
14-18 anni maschi: 1300 mg femmine: 1300 mg (in gravidanza: 1300 mg, in allattamento: 1300 mg)
19-50 anni maschio: 1000 mg femmina: 1000 mg (incinta: 1000 mg, allattamento: 1000 mg)
71 anni maschi: 1200 mg femmine: 1200 mg

Una nota sugli integratori di calcio: il corpo è in grado di assorbire circa 500 mg di calcio alla volta.Al fine di ottenere il massimo beneficio dagli integratori di calcio, gli operatori sanitari raccomandano di assumere il calcio in due o tre porzioni al giorno, ai pasti. Inoltre, le persone che hanno la tendenza a sviluppare calcoli renali devono consultare il proprio medico prima di assumere integratori di calcio.

Alcuni bambini e adulti hanno allergie al latte, mentre più persone hanno intolleranza al lattosio. Per coloro che hanno bisogno o scelgono di evitare latte e prodotti lattiero-caseari, il calcio e altri nutrienti importanti possono essere trovati in altri alimenti e / o integratori. Assicurati di parlare con il tuo medico prima di rimuovere completamente i latticini dalla tua dieta. Il latte è ancora un'ottima fonte di nutrimento per la maggior parte delle persone.

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