The Vegan Table di Colleen Patrick-Goudreau

• Aprile 28, 2024

Ho letto più di venti libri di cucina nell'ultimo anno. Controllo i libri dalla biblioteca locale, sfoglio le ricette e i suggerimenti, prendo appunti mentali e contrassegno 3-5 ricette per provare.

Più di recente, ho dato un'occhiata a "The Vegan Table: 200 ricette indimenticabili per intrattenere ogni ospite in ogni occasione" di Colleen Patrick-Goudreau. Ho scoperto questo libro di cucina dopo aver letto l'altro suo libro di cucina, "La gioia della cottura vegana". Sono rimasto colpito dall'uso di ingredienti accessibili, dalle indicazioni chiare e precise e dai deliziosi biscotti e muffin che ho preparato. Quindi, con grandi aspettative, ho controllato "The Vegan Table". Fortunatamente, ha soddisfatto o superato le mie aspettative per diversi motivi.

Innanzitutto, adoro il modo in cui l'autore ha strutturato il suo libro di cucina. Il libro è suddiviso in diversi eventi, da cene romantiche per coppie e feste di festa a pasti di gruppo informali e occasioni speciali. All'interno di ciascuna di queste categorie di eventi, offre quattro menu stagionali insieme a suggerimenti su hosting, presentazione ed etichetta. Mi è piaciuto e ho apprezzato il fatto di poter scansionare l'indice per i menu stagionali elaborati per il tipo specifico di pasto che immaginavo. L'indice in questo caso è estremamente utile e offre davvero una tabella di marcia per il ricettario. L'unico aspetto che non mi piaceva nella struttura del libro di cucina era l'uso delle immagini. Le immagini sono state incluse solo per un numero limitato di ricette. Quando provo una nuova ricetta, mi piace prima di tutto visualizzare il prodotto finale. Se non sono soddisfatto della presentazione o se la ricetta non sembra troppo appetitosa, generalmente cerco un'altra ricetta. Detto questo, le ricette che ho scelto di preparare erano tra quelle senza immagini e si sono rivelate fantastiche.

In secondo luogo, mi piace la gamma di ricette incluse nel libro di cucina. Sì, alcuni sono molto intimidatori e la lunga lista di ingredienti e passaggi mi ha spinto a saltare quella ricetta e andare avanti. D'altra parte, offre diverse ricette composte da graffette da cucina e cinque o meno passaggi. Queste ricette sono ottime per il cuoco principiante o per un intenso pasto notturno.

In terzo luogo, le informazioni nutrizionali per ogni ricetta sono incluse nella parte inferiore di ogni pagina. Questo da solo mi obbliga ad entusiasmare il libro di cucina. In questi giorni sembra che le informazioni nutrizionali siano raramente incluse in libri di cucina diversi da quelli destinati a una dieta a basso contenuto di grassi. "The Vegan Table" non è affatto un ricettario "dietetico" in quanto include indulgenze per occasioni speciali e offre ricette che coprono tutte le calorie e i livelli di grassi.

Infine, e soprattutto, le ricette danno come risultato alimenti di qualità! Tra le ricette che ho provato c'erano deliziosi tartufi di datteri, pancetta al tempeh, patate fritte in casa e fagioli al forno a Boston. Sono stato soddisfatto di ciascuna di queste ricette, ma i tartufi di data hanno chiaramente preso il comando. Sono veloci da preparare con un robot da cucina e possono essere confezionati bene per regalare ad amici e parenti. Non li servirei a un fedele mangiatore di carne e patate (attenersi ai fagioli e alle patate al forno), ma chiunque apprezzi i sapori unici e i dessert leggeri apprezzerà sicuramente i tartufi di datteri.

Nel complesso, consiglierei sicuramente "The Vegan Table" a chiunque stia pianificando una cena, un pasto festivo o una riunione informale a causa della struttura del libro di cucina. Le ricette, tuttavia, avranno un sapore altrettanto buono se preparate a casa solo per te!

Istruzioni Video: Vegan Vs. Christian (Aprile 2024).