Tre semplici metodi per fare Round Challah

• Potrebbe 2, 2024

Settimane prima dell'arrivo delle vacanze di Rosh Hashanah, abbiamo iniziato a fare progetti e ad impegnarci nello spirito del nuovo anno. Pianifichiamo i nostri pasti per le vacanze, iniziamo il processo di introspezione nell'anno che sarà presto completato e spingiamo i nostri figli e noi stessi a considerare come possiamo migliorare noi stessi durante il prossimo anno.

Con tutta la pianificazione delle vacanze, la preparazione dei pasti e le preghiere aggiuntive, il pensiero di entrare nel regno della cottura rotonda di Challah può essere travolgente. C'è già abbastanza da fare senza preoccuparsi della lievitazione, della lievitazione della pasta e della formazione di una sfida rotonda perfettamente modellata.

Non aver paura! Non solo ho intenzione di condividere con una ricetta Challah senza fallo (anche se puoi acquistare la tua pasta Challah già preparata e congelata se vuoi), ti mostrerò anche tre semplici modi per formare un Challah rotondo.

Innanzitutto, la ricetta. L'ho adattato da una ricetta che un mio amico mi ha dato. Lo chiamo "challah with a bracha" perché stai usando abbastanza farina per recitare la preghiera che in realtà rende il pane un challah.

4,5 tazze di acqua calda
3 cucchiai di lievito
un po 'di zucchero
2 uova
1 tazza di olio
1,5 tazze di zucchero
¼ tazza di miele
Sacco di farina da 5 libbre
2 T di sale

In una piccola ciotola, prova il lievito nell'acqua calda con un pizzico di zucchero. Mettere da parte per dieci minuti. Diventerà schiumoso.
In una ciotola capiente (o contenitore per stoviglie in Sterilite), mescola la farina con il sale.
In una ciotola di medie dimensioni, mescola le uova, l'olio, lo zucchero e il miele.
Versare il composto di uova nel composto di farina. Agitare. Aggiungi la miscela di lievito. Agitare.
Impastare la pasta per ben dieci minuti. Si unirà in una palla liscia e rotonda.
Una volta che hai finito di impastare, puoi separare il challah e recita la benedizione se hai intenzione di farlo.
Metti l'impasto in una ciotola oliata (riutilizzo il mio contenitore di sterilite). Coprire con un involucro di plastica e un canovaccio. Situato in un luogo caldo per salire fino a raddoppiare le dimensioni - circa due ore. Dopo le due ore, dai un pugno all'impasto e scegli una delle tecniche di calza di seguito.
Dopo aver intrecciato il tuo Challah, puoi scegliere di lasciarlo risorgere ma non è necessario. Prima di cuocere (in un forno preriscaldato a 350 gradi), spazzolare l'impasto con un lavaggio all'uovo di 1 tuorlo d'uovo e 1 cucchiaio di acqua. Cuocere per - circa - 30 minuti (dipende dal forno) fino a quando non si ottiene un marrone dorato e viene prodotto un suono vuoto quando si tocca il fondo del Challah.
Questa ricetta in genere produce 4-5 sfide, a seconda di come le intrecciate. Congelare dopo la cottura e avrai abbastanza per durare nel tempo chagim (vacanze).

Tecnica 1
Questo è per quelli di voi che hanno poco tempo e paura delle proprie capacità. Tutto ciò che serve è una teglia rotonda. Può essere una panoramica Bundt o una panoramica. Tutto quello che devi fare è strappare pezzi di pasta, arrotolare il pezzo in una palla e rivestire il fondo della padella. Non vuoi che la padella trabocchi perché l'impasto aumenterà durante la cottura. Ti ritroverai con un challah rotondo a scomparsa.

Se preferisci un aspetto più pulito, prendi circa ¼ dell'impasto. Stendilo in una spessa forma a serpente. Appoggia questo serpente sul fondo della padella. Lasciare lievitare per circa un'ora per riempire la padella e assumere la forma circolare prima della cottura.

Tecnica 2
Un altro modo semplice e bello per fare un challah rotondo è usare una tortiera rotonda. Puoi anche acquistare una pila di teglie rotonde in alluminio e sfidare più round contemporaneamente. Prendi la stessa bobina di serpente che hai usato nella tecnica uno ma avvolgila nella parte inferiore della padella. Sembrerà un gigantesco rotolo di cannella. In effetti, puoi cospargerlo con cannella e zucchero per aggiungere alla tua dolcezza di Rosh Hashanah.



Tecnica 3
L'ultimo metodo che voglio condividere richiede un po 'più di lavoro, ma ne vale la pena. Ti consigliamo di dividere l'impasto in 4-6 pezzi. Lavora con una sezione di pasta alla volta. Dividi la prima sezione di pasta in quattro, palle uguali e rotola ogni palla in un filo.

Faremo ciò che mi ricorda una tavola tic-tac-toe. Prendi due dei fili stesi e posizionali verticalmente sul tavolo leggermente infarinato di fronte a te. Chiameremo questi filamento uno e filamento due.

Ora prendi i restanti due fili - uno alla volta e intrecciali attraverso i primi due fili. A partire dal filo tre verso il centro del filo uno (sinistra, filo verticale), passerai sopra il filo uno e sotto il filo due.

Ripeti questo con il filo quattro ma vai sotto e poi sopra. Avrai un quadratino al centro con i bordi sporgenti.



Stringi la piazza al centro avvicinando i fili. Guarda i due fili alle 6. Uno di questi dovrebbe essere sotto, e l'altro dovrebbe essere finito. Prendi quello che è sotto e mettilo sopra l'altro "filo delle 6". Ora il filo che era finito è ora sotto.

Continuare "tutto il giorno" spostando il under in posizione over fino a quando non si ritorna alle 6. Se hai abbastanza pasta che sporge, puoi fare di nuovo il giro del cerchio - questa volta nella direzione opposta.Se hai finito la pasta, infila sotto le alette rimanenti. Quando avrai finito, avrai un challah di forma circolare.



La tecnica tre può sembrare difficile, ma una volta che ti siedi con i fili di Challah e lo metti in azione, non è poi così difficile. I risultati sono un challah rotondo dalla forma meravigliosa che sembra intrecciato con una tecnica sofisticata.

Round Challah è una tradizione a Rosh Hashanah. Il nostro ciclo annuale è stato completato e ci viene ricordato che lo faremo nuovamente. Ripeteremo le vacanze ripetute dai nostri antenati. Cresceremo e cambieremo - ma rimarremo gli stessi.

Istruzioni Video: FaZe Sway Highground Retakes Tutorial v2 with HANDCAM!... (Potrebbe 2024).