Ricetta Tappi Funghi Ripieni

• Potrebbe 3, 2024

Molti, molti anni fa, quando vivevo a Boston, stavo visitando mia madre e mio fratello minore per la notte di San Silvestro. Ho deciso di fare una festa di fantasia, composta da tappi di funghi ripieni, cordon bleu di pollo, fagiolini con mandorle e qualche dessert celeste, che ho dimenticato da tempo.

Ho lavorato nella piccola cucina dell'appartamento di mia madre, mentre nella stanza accanto lei e Tom hanno visto l'episodio di quella notte dell'epopea televisiva, Trilli, Sarto, Soldato, Spia. Continuavo a spingere la testa nel soggiorno per dare un'occhiata al televisore, quindi tornare alla mia cucina. Penso che ci sia voluta tutta la sera per cucinare tutto, distratto com'ero. Per quanto ricordo, non ci siamo seduti a mangiare fino a mezzanotte, giustamente. È stata davvero una festa sontuosa!

Da allora adoro i cappellini di funghi ripieni, anche se non li faccio spesso. Ecco la mia versione, che è davvero abbastanza gustosa, se lo dico io.

Per questa ricetta, ho usato il pangrattato fresco, che è tutto ciò che avevo a portata di mano. Ho usato il pane integrale in stile europeo di Trader Joe, oltre a un po 'di pane di lino con mirtilli rossi da un negozio di alimenti naturali. Erano rimaste solo alcune fette di ciascuna e ho semplicemente rovesciato i sacchi di pane tra le mani per creare le briciole. Puoi anche elaborare il pane in un frullatore o un processore. Sentiti libero di sperimentare diversi gusti di pane. Puoi anche sostituire il pangrattato secco.

Cappelle di fungo stufate

12 funghi a cappuccio grande, come bottone o cremini
1-1 / 2 tazze di pangrattato fresco
1/3 di tazza di noci tritate o noci pecan
2 Tbls. burro
3 Tbls. crema pesante
2 cucchiaini gemme di lavanda

1) Riscaldare il forno alla griglia. Rimuovere gli steli dai funghi, tagliare un pezzettino dal fondo, quindi sciacquare e tritare il resto di ogni stelo. Metti da parte i tappi.

2) Sciogli il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli steli di funghi tritati e rosolare per 5 minuti o fino a quando non sono trasparenti. Aggiungere il pangrattato e le noci e soffriggere ancora qualche minuto fino a doratura. Aggiungi la lavanda e mescola, quindi mescola con la crema sufficiente per tenere insieme il composto.

3) Pulisci i tappi con un panno umido. Riempi ognuno con 1-2 cucchiaini colmi della miscela di pangrattato, premendolo nel tappo. Se hai una miscela rimanente, puoi cuocerla in una piccola teglia o conservarla per un altro uso.

4) Posizionare i tappi dei funghi su una teglia imburrata e cuocerli alla griglia per circa 5 minuti. Servire caldo. Yum!

Istruzioni Video: Funghi champignon ripieni al forno ,RICETTA SEMPLICE e VELOCE (Potrebbe 2024).