Salse e condimenti per friggere

• Aprile 29, 2024

Ci sono così tante salse e condimenti deliziosi che è impossibile elencarli tutti. Di seguito sono quelli che sono più comunemente usati nelle patatine fritte:

Salsa di soia
Esistono diverse versioni di salsa di soia cinese, nonché diverse marche e versioni di altri paesi. La salsa di soia di base trovata nel tuo negozio di alimentari locale è conosciuta come soia leggera (da non confondere con la soia di sale lite). Si tratta di una salsa marrone chiaro, sottile e salata a base di semi di soia fermentati. C'è anche la soia cinese scura, che è una salsa di soia più scura e più dolce che contiene melassa; e densa soia che è solo la soia scura, addensata. Infine c'è la soia con funghi che ha aggiunto funghi per sapore.

Salsa di Hosin
Una salsa densa dolce e speziata a base di fagioli fermentati, aglio e aceto, Hoisin viene utilizzata sia come condimento sia per aggiungere sapore per mescolare patatine fritte e altri piatti. Questo di solito può essere trovato nella sezione etnica del tuo negozio di alimentari locale.

Salsa di ostriche
Questa è una spessa salsa marrone a base di ostriche, che potrebbe essere ricercata in un negozio di alimentari orientali.

Salsa di pesce
Questa è una salsa molto salata a base di pesce fermentato che si trova principalmente nei negozi di alimentari orientali.

Salsa Xo
Questa è un'interessante salsa piccante a base di pesce essiccato e gamberi. Può essere usato come condimento o per aromatizzare quasi tutti i piatti cinesi. Questo di solito si trova solo nei negozi di alimentari orientali.

Crema di fagioli
A base di fagioli fermentati, esistono diverse varietà di paste di fagioli sia dolci che salate. Questi possono essere trovati in qualsiasi drogheria orientale.

Aceto
Sia l'aceto bianco che l'aceto di vino di riso sono usati nelle patate fritte. Esistono diversi tipi di aceto di vino di riso, alcuni dei quali si trovano nella sezione etnica del tuo negozio di alimentari locale. L'aceto di vino di riso di solito può essere sostituito con lo sherry di cottura standard, se necessario.

Salsa chili
C'è una salsa di peperoncino dolce, una salsa di peperoncino piccante e una salsa di peperoncino piccante; tutti fatti con peperoncino e aceto di vino di riso mescolati con spezie addizionali per le variazioni. Puoi trovarli tutti già pronti, di solito nella sezione etnica del tuo negozio di alimentari locale.

Salsa bianca di base
Questa salsa può essere preparata da zero usando salsa di soia, brodo di pollo, sherry, zucchero e talvolta zenzero.

Salsa marrone di base
Questa salsa può anche essere fatta da zero usando salsa di soia, brodo di manzo, zucchero e salsa Hoisin o ostriche. Ci sono alcune salse di base che puoi trovare preparate in polvere o liquide nel tuo negozio di alimentari locale.

Salsa all'aglio
Trovato marrone o chiaro, questa salsa è composta da un mix di aglio, zenzero, salsa di ostriche e brodo di pollo. Olio di sesamo e / o semi possono essere aggiunti per preparare una salsa all'aglio di sesamo. Le versioni prefabbricate di solito si trovano nella sezione etnica del tuo negozio di alimentari locale.

Salsa agrodolce
Questa salsa può essere utilizzata come condimento o per aromatizzare le patatine fritte. A base di aceto, zucchero, zenzero, salsa di soia e ketchup può essere trovato anche preparato nel negozio di alimentari.

Salsa Kung Pao
Una salsa molto piccante a base di soia, aceto di vino di riso, zucchero, peperoncini secchi e arachidi tostate. Questa salsa è famosa per i suoi piatti come il pollo Kung Pao.

Salsa Hunan
L'Hunan è una salsa molto piccante a base di peperoncino essiccato e semi, solitamente mescolata con una salsa bianca di base o solo un po 'di salsa di soia e aceto.

Salsa Szechuan
Un'autentica salsa di Szechuan è fatta con grani di pepe di Szechuan di solito mescolati con una salsa bianca. Questi grani di pepe sono spesso sostituiti con peperoncini rossi piccanti o interi o peperoncino bianco.

Salsa all'arancia
Prodotto aggiungendo succo d'arancia e talvolta buccia d'arancia a una salsa base e di solito mescolato con un dolcificante.

Salsa al limone
Succo di limone e / o limoni di solito mescolati con una salsa bianca di base e talvolta addolciti.

Salsa Di Sesamo
L'olio di sesamo e i semi di sesamo sono mescolati con salsa di soia e un dolcificante. Questa salsa può essere utilizzata in fritture o con piatti fritti come un pollo al sesamo fritto.

salsa di arachidi
Burro di arachidi e / o arachidi si mescolano con una besciamella e un dolcificante.

Salsa Di Aragosta
Un'autentica salsa di aragosta è composta da una salsa bianca di base con carne macinata di maiale e fagioli neri fermentati. Una versione americana della salsa di aragosta è composta principalmente da sherry, salsa di soia e brodo di pollo.

Salsa di fagioli neri
Realizzata con fagioli neri fermentati, questa salsa può essere trovata spesso preparata nel tuo negozio di alimentari locale.

Salsa curry
Il curry in polvere viene solitamente miscelato con una salsa bianca di base o un'altra salsa di base.

condimenti
Sono elencati alcuni condimenti che vengono spesso utilizzati nelle patatine fritte insieme alle salse.
Pepe bianco
Granelli di pepe di Szechuan
Zenzero
Cipolla verde
Cipolla
Anacardi, mandorle e altre noci
Litchi e altri frutti
MSG
Five Spice Powder - Questa è una miscela di anice stellato, cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata.
Amido di mais o arrowroot - Questi sono entrambi addensanti che possono essere usati in modo intercambiabile nelle stesse quantità.

Istruzioni Video: 4 SALSE VELOCIi SENZA COTTURA : 4 RICETTE DA 1 MINUTO PER ANTIPASTI, PRIMI E SECONDI PIATTI (Aprile 2024).