Ricetta Involucri Di Lattuga Di Gamberetti

• Potrebbe 8, 2024

I gamberi freschi conditi con zenzero, lime e cinque spezie lanciati con broccoli e carote tagliuzzati e serviti in foglie di lattuga croccanti sono il pasto perfetto per l'estate. Questa ricetta serve 3 e contiene circa 2-3 avvolgimenti ciascuno.

Questa ricetta utilizza lo slaw di broccoli pre-fatto che è semplicemente un mix di broccoli e carote tritati. Questo di solito può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari locali, insaccato nella sezione prodotti. L'uso di questo mix fa risparmiare tempo, ma se hai problemi a trovarlo puoi semplicemente distruggere un mix 3 a 1 di broccoli e carote.

1 ½ libbre. gambero medio fresco
¾ cucchiaino di sale
3 cipolle verdi
1 pollice pezzo di zenzero fresco
2 spicchi d'aglio
12 once di broccoli slaw
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di cinque spezie in polvere
2 cucchiai di olio di arachidi
1 lime intero (per la scorza)
1 testa di Bibb o lattuga iceberg

1. Prima pulisci i gamberi staccando i gusci e le code. Quindi drenali assicurandoti di rimuovere le vene che scorrono longitudinalmente lungo entrambi i lati del gambero. Per risparmiare tempo prova a trovare gamberi freschi che sono già stati pelati e messi a filetto.


2. Una volta puliti, metti i gamberi in una ciotola e gettali con solo ¼ di cucchiaino di sale e mettili da parte mentre prepari gli altri ingredienti.


3. Sciacquare le cipolle verdi sotto acqua corrente fredda, quindi tagliare le basi e scartarle. Quindi tagliare entrambe le parti bianche e verdi e metterle da parte.


4. Sbucciare e grattugiare lo zenzero e metterlo da parte.


5. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a dadini e mettetelo da parte con lo zenzero e le cipolle verdi.


6. Metti i broccoli in una grande ciotola e aggiungi il rimanente mezzo cucchiaino di sale, le cipolle verdi a dadini, lo zenzero grattugiato, l'aglio a dadini, il coriandolo tritato, cinque spezie in polvere e solo un cucchiaio di olio di arachidi. Quindi grattugiate la scorza della calce in questa miscela; questo produrrà circa 1 ½ cucchiaino di scorza di lime. Una volta grattugiato il lime, mescolare per mescolare tutto insieme accuratamente e quindi mettere da parte questo composto.


7. Quindi, rimuovere le foglie dalla testa di lattuga mantenendole il più possibile intere. Quindi sciacquali sotto acqua corrente fredda e asciugali accuratamente. Metti queste foglie su un piatto, queste saranno usate come "tazze" per la miscela di gamberi.


8. Ora è il momento di cucinare i gamberi. Scalda un wok in alto e una volta caldo aggiungi il rimanente cucchiaio di olio di arachidi e lascia che si scaldi.


9. Quando l'olio è caldo aggiungi i gamberi e mescolali per circa 2 ½ a 3 minuti, o solo fino a quando diventano rosa. Quindi rimuoverli dal wok e metterli da parte.


10. Mantenendo alto il wok aggiungere la miscela di broccoli slaw e soffriggere per 1-2 minuti, o solo fino a quando non diventa tenero. Quindi rimuovere il wok dal fuoco, aggiungere i gamberi e mescolare per mescolare tutto insieme.


11. Per servire puoi mettere un po 'di questa miscela in ciascuna delle foglie di lattuga; oppure puoi servire le foglie di lattuga sul lato permettendo a ogni ospite di preparare i propri involtini di lattuga. Fa circa 3 porzioni.

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