I bambini dovrebbero bere latte al cioccolato?

• Aprile 28, 2024

C'è un enorme dibattito in corso proprio ora sulla presenza del latte al cioccolato nelle sale da pranzo della scuola. Da un lato ci sono professionisti della salute e genitori preoccupati per i livelli di grassi e zuccheri nella dieta dei loro figli. Dall'altro lato c'è l'industria lattiero-casearia che ha un enorme interesse finanziario nell'esito della battaglia. (Alcuni analisti del settore sostengono che oltre la metà di tutto il latte al cioccolato venduto viene acquistato per la mensa scolastica).

Latte al cioccolato contro bibite

Anche il marchio di latte al cioccolato più pieno di sciroppo di mais (e alcuni contengono fino a 27 grammi di zucchero per tazza, che è quasi lo stesso di un bicchiere di soda da 8 once) hanno molti più nutrienti rispetto alla soda, che sono principalmente zucchero , acqua e calorie vuote. Aromatizzare il latte con il cioccolato è un processo, ma a differenza di molte lavorazioni alimentari, non rimuove i nutrienti contenuti negli alimenti originali, come calcio, vitamine D e A, proteine ​​e così via. Inoltre, il latte al cioccolato è disponibile in varietà a basso contenuto di grassi e senza grassi, proprio come il latte bianco. Il copertoncino? Una soda contenenti caffeina contiene circa 10 volte più caffeina rispetto alla stessa quantità di latte al cioccolato.

Bevi tutto quello che vuoi ma fallo da solo

C'è un'intera scuola di pensiero che crede che la versione fatta in casa del cibo spazzatura - che si tratti di patatine fritte e hamburger o gelati - sia molto meglio per te rispetto alla varietà acquistata in negozio che dovrebbe occupare una categoria separata tra "salutare" "E" malsano ". È abbastanza facile versare alcune patatine fritte surgelate congelate su una teglia e scaldarle, ma anche il mangiatore meno discriminante dovrebbe ammettere che non sono altrettanto buone delle patatine fatte a mano. Le patatine dei fast food possono essere deliziose e spesso sono la cosa più economica del menu. Quindi è facile esagerare. Ma è così laborioso fare patatine fritte da zero; poche persone lo farebbero giorno dopo giorno. La teoria è: se desideri patatine fritte, prepara patatine fritte. Sarai soddisfatto e non vorrai farlo di nuovo in qualunque momento presto.

Se segui lo stesso approccio al latte al cioccolato, puoi controllare la quantità di additivi, grassi e zuccheri che vanno in ogni bicchiere di latte al cioccolato. Se usi latte senza grassi e produci il tuo sciroppo con polvere di cacao non zuccherata, puoi effettivamente aggiungere ulteriori nutrienti a quel bicchiere di latte. I tuoi bambini riceveranno la loro dose di calcio senza tutti quegli additivi extra.

Il miglior bicchiere di latte al cioccolato di sempre

1 tazza di latte crudo senza grassi (noto anche come "latte bianco")
1 cucchiaio. sciroppo di cioccolato fatto in casa.

Mescola 1 lo sciroppo di cioccolato nel latte. Bevanda.

Sciroppo di cioccolato fatto in casa

½ tazza di cacao amaro in polvere
¾ tazza di zucchero semolato
¾ tazza d'acqua
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
Sale tritato

Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una piccola casseruola.

Portare a ebollizione e mescolare rapidamente. Togliere dal fuoco quando lo sciroppo inizia ad addensarsi.

Raffreddare (e conservare) in frigorifero.

C'è meno di un grammo di grasso in questo sciroppo di cioccolato e una porzione (un cucchiaio) ha meno di 10 grammi di zucchero. Un bambino dovrebbe bere tre tazze di questo latte al cioccolato fatto in casa per eguagliare una tazza di latte al cioccolato commercialmente aromatizzato.

Non vorresti che i tuoi figli bevessero solo latte al cioccolato ma averlo come regalo ogni tanto va bene.

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