Ricetta Limonata profumata alla rosa

• Aprile 26, 2024

Non c'è niente di meglio in una giornata calda e umida di un bicchiere alto e freddo di limonata appena spremuta. Sembra davvero di colpire il punto! Ma quando aggiungi un tocco esotico a questo delizioso bicchiere di limonata fredda, ottieni una bevanda indiana paradisiaca che è davvero fuori dal mondo ☺.

In India, le bevande alla frutta refrigerate sono conosciute come sarbat / serbat. Sono molto freschi, rinfrescanti e sempre deliziosi, specialmente durante i lunghi caldi mesi estivi. Ci divertiremmo tanto da bambini come una dolce fuga dal sole caldo, dal calore bruciante e dall'umidità travolgente. Uno dei miei preferiti in assoluto era Gulab Limbu Pani o semplicemente la limonata profumata alla rosa. Nel Marathi, "gulab" significa rosa, "limbu" si riferisce al limone e "pani" è la parola per acqua.

Ora l'acqua di rose è il distillato trasparente profumato ottenuto da veri petali di rosa freschi quando si produce olio di rose. L'acqua di rose viene utilizzata comunemente in tutta l'India come agente aromatizzante negli alimenti, in particolare nei dolci e nei dessert. Un po 'fa molta strada, quindi una piccola bottiglia durerà per sempre una volta conservata in frigorifero. Ora non essere confuso con lo sciroppo di rose, che è anche acqua di rose ma con colorante alimentare rosso e molto zucchero aggiunto - va bene per l'uso in alcune bevande ma per questa ricetta, attenersi all'acqua di rose pura che può essere facilmente trovata in qualsiasi negozio indiano o mediorientale.

L'aggiunta di un po 'di acqua di rose aggiunge alla tua limonata un meraviglioso, sottile sapore di rosa e una leggera fragranza floreale. Prova questa ricetta presto, la adorerai davvero ☺.


GULAB LIMBU PANI (Limonata profumata alla rosa)

Serve facilmente per 4-6 persone

Ingredienti:

1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di acqua
1 tazza di succo di limone appena spremuto (circa 4-6 limoni grandi)
3-4 tazze di acqua fredda
2-4 cucchiai di acqua di rose, a piacere
qualche goccia di estratto di rosa (o essenza di rosa)
alcuni petali di rosa commestibili per guarnire

METODO:

In una piccola casseruola a fuoco medio, aggiungi l'acqua e lo zucchero insieme. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero e portare questa miscela a fuoco lento. Questo è noto come uno sciroppo semplice. Quindi rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

In una grande brocca, unisci il semplice sciroppo al succo di limone appena spremuto. Mescolare bene e aggiungere circa 3-4 tazze di acqua fredda. La quantità esatta di acqua dipenderà dalle tue preferenze personali: se prevedi di servire la limonata rosa sul ghiaccio, userei 3 tazze di acqua in modo che il sapore non venga diluito.

Quindi aggiungi l'acqua di rose e l'estratto di rosa - ricorda, un po 'fa molto, quindi la mia raccomandazione sarebbe di usarla inizialmente con parsimonia. Assaggia prima e aggiungi altro se vuoi. Mescolare bene per combinare e servire freddo sul ghiaccio. Guarnire con petali di rose commestibili e buon appetito ☺.


Variazioni:

Per una vera delizia per la folla, aggiungi i petali di rosa commestibili ai singoli vassoi di cubetti di ghiaccio la sera prima. Puoi aggiungere cubetti di ghiaccio di petali di rosa alla tua limonata profumata di rosa!

Invece di aggiungere acqua, puoi aggiungere la soda del club per creare una limonata profumata di rose scintillanti.



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